Quel est le cristal de glace

Qu'est-ce qu'un cristal de glace?
Lorsque les aliments sont refroidis en train de geler, l'eau à l'intérieur des aliments apparaît comme un phénomène de givrage de l'eau, c'est-à-dire le cristal de glace. La température des aliments varie entre -1 ° C et -5 ° C. C'est la plus grande zone de production de cristaux de glace.