Technologie de réfrigération IFP Constance

Qu'est-ce que le point de congélation initial (IFP) et la technologie de refroidissement IFP de Constance?

• La température à laquelle un liquide gèle ou devient solide: le point de congélation de l'eau est de 0 ° C ou 32 ° F
• Le point de congélation est la température à toute pression fixe à laquelle les phases liquide et solide d'une substance de la composition spécifiée est en équilibre
• Les aliments et les boissons ne gèlent pas complètement à une seule température, mais dans une plage de températures comprise entre 0 ° C (32 ° F) et le point de congélation initial (IFP). En fait, les aliments riches en sucre ou emballés dans des concentrations élevées de sirop peuvent ne jamais être complètement congelés, même à des températures de stockage typiques. Ainsi, il n’ya pas de point de congélation distinct pour les aliments et les boissons, mais un point de congélation initial auquel la cristallisation commence.
• Le point de congélation initial d'un aliment ou d'une boisson est important non seulement pour déterminer les conditions de stockage appropriées de l'aliment, mais également pour calculer les propriétés physiques du thermos. Lors du stockage de fruits et de légumes frais, par exemple, la température de la marchandise doit être maintenue au-dessus de son point de congélation initial pour éviter les dommages dus au gel. De plus, en raison de changements radicaux dans les propriétés thermiques physiques des aliments lorsqu'ils gèlent, le point de congélation initial d'un aliment doit être connu pour modéliser ses propriétés thermiques physiquement.
• Les points de congélation initiaux de la plupart des aliments sont compris entre - 0,5 ° C et - 2,8 ° C

• Le sous-refroidisseur IFP King de King Son est une solution de conservation des aliments et de la réfrigération pour l'ère de l'IdO moderne. Il est intégré au contrôleur A7 Intelligent Foodtech et conçu avec la technologie de contrôle d'asservissement et de contrôle de points multiples à température et humidité constantes pour rechercher, développer et exécuter 3 technologies de réfrigération de nouvelle génération: technologie de réfrigération de précision Constancy de King Son et traite les aliments dans des conditions et des environnements uniformes, avec des fluctuations de température de ± 0,3 ° C et d'humidité de ± 5%. King Son IFP Sub Chiller est une machine IoT qui intègre le système APP de vérification de l'état de santé IoT basé sur le cloud pour le service à distance et la collaboration - aidant ainsi à créer de nouvelles opportunités de partenariat via l'éco-système IoT.
• La technologie de réfrigération IFP de King Son Constancy est une nouvelle génération de FoodTech après la réfrigération et la congélation traditionnelles pour le traitement des aliments et leur conservation entre 0 ° C (32 ° F) et plus. Point de congélation initial (IFP) des aliments dans des conditions de température fluctuation ± 0,3 ° C et fluctuation d'humidité ± 5%.
• La température varie entre 0 ° C (32 ° F) et le point de congélation initial (IFP) des aliments pouvant être utilisés pour la conservation des aliments et pouvant inhiber la prolifération de microbes nuisibles et de bactéries pathogènes, afin d'améliorer le goût et les arômes, les levures et l'acide lactique activités bactériennes, éviter les dangers résiduels causés par l’utilisation du fongicide ou du désinfectant afin de garantir le goût, la qualité, la sécurité et la valeur d'origine des aliments.
• La technologie de réfrigération IFP de King Son Constancy commercialise la valeur économique des plages de température comprises entre 0 ° C et plus, le point de congélation initial industrie alimentaire.
• Les effets de la technologie IFP Chilling de King Son Constancy sur la conservation des aliments frais comprennent principalement:
• Le froid de constance IFP peut inhiber la respiration, retarder le pic respiratoire et réduire la perte d'éléments nutritifs. Le volume expiré de CO2 dans la solution de réfrigération Constancy IFP (-0,8 ° C) est inférieur à celui stocké à une température normale d'environ 30% à 60%.
• Le produit Constance IFP Chilling ne détruit pas les cellules mais améliore la qualité des fruits et des légumes à proximité du point de congélation. Afin d'éviter la formation de glace, les fruits sécréteront de grandes quantités d'antigel (ses ingrédients principaux sont le glucose, les acides aminés, l'acide aspartique, etc.) pour réduire le point de congélation ou décomposer l'amidon en sucre. Ces changements physiologiques améliorent la qualité des fruits et des légumes à différents degrés.
• La constance IFP Chilling peut inhiber efficacement la croissance microbienne. Dans les conditions de constance IFP Chilling, les molécules d’eau contenues dans les fruits ou les légumes sont disposées dans un état ordonné, ce qui réduit le contenu en eau libre disponible pour le microbe. Dans la conservation à court et à moyen terme, le King Son Constance IFP Chilling peut empêcher la multiplication des micro-organismes, mieux que la température gelée.
• Étant donné que le refroidissement Constance IFP peut fortement inhiber la réaction chimique, la qualité des aliments dans le refroidissement Constance IFP est meilleure que celle d'un entrepôt frigorifique normal. Le Confinant IFP Chilling peut également inhiber l’oxydation des lipides, les réactions non enzymatiques et autres. Pour préserver le produit Constancy IFP Chilling, l’essentiel est de réaliser un état d’hibernation du produit. Le processus d '«hibernation» est un processus de refroidissement au cours duquel le produit peut réduire sa capacité d'activité et sa consommation d'énergie grâce à son auto-adaptation, en commençant par le changement de composants au sein des cellules et en garantissant leurs propres caractéristiques de vie. C'est un phénomène typique d'adaptation naturelle.
• Conservation des aliments dans le froid IFP de Constance (entre 0 ° C et plus au point initial de congélation des aliments) pour prolonger la durée de conservation des aliments
  • Conservez les fruits, les légumes, la viande et le poisson frais à un peu au-dessous de 0 ° C - mais au-dessus du point de congélation initial - sans congélation, on appelle ainsi Constance IFP Chilling, une durée de conservation maximale

• Processus de candidature à la technologie de refroidissement IFP Chilling de King Son:
  • Garder la fraîcheur
  • Préservation
  • Vieillissement
  • Fermentation
  • La rigueur
  • Déshydratation
  • Inspissation
• Conservation des aliments dans le froid IFP de Constance (entre 0 ° C et plus)
  • Usine de glace
  • Conservation des légumes et de la laitue
  • tomate cerise
  • Grain de raisin
  • fraise