Thé Oolong Vieillissement Oriental

Deuxième expérience de vieillissement pour le thé Oolong Oriental Beauty vieillissant d'un an / Dongfang Meiren

• Le thé Oriental Beauty Oolong, qui a vieilli à la température ambiante pendant un an, n’est pas un thé nouveau, il est vieilli dans le refroidisseur vieillissant IFP convertible King Son à -0,8 / 30,56 ° F, au-dessus du point de congélation initial, pour vérifier si le La température de refroidissement affecte le vieillissement du thé et évalue ses arômes de vieillissement.

• Variété de thé: thé Oolong Oriental Beauty vieillissant pendant un an
• Filtrage de l'eau par osmose inverse en 5 étapes (EC, conductivité électrique: 0,08, PH: 5,02)
• Thé infusion méthode
  • Volume de thé: 10g
  • Volume d'eau: 500cc
  • Rapport eau / thé / poudre selon ISO 3103-1980
  • Bouilloire en verre pour théière chaude / froide
  • Température de l'eau: 80 / 176.0 ° F
• Conditions de vieillissement du thé
  • Emballage de thé: Emballage de sac scellé zippé
  • Réglage de la température de vieillissement: -0,8 ± 0,3 ℃ / 30,56 ± 0,54 ° F
  • Vieillissement Humidité: Sans humidité configurée
  • Jours de vieillissement: 0,7,15,21 jours
• Correspond à la couleur liquide de thé de PANTONE Color Cross-Reference

• Méthode de dégustation de thé: Whiskey Sydney Cup

• Méthode de parfum d'odeur liquide de thé: méthode de parfum sentant la porcelaine blanche

• Instrument de mesure et mètre
  • Thermomètre à brancher Timo
  • Appareil de mesure numérique de la douceur numérique de poche série ATAGO PAL-1 (plage de test: 0,0 à 53,0%)

• EZDO 6061 Conductimètre électrique étanche à l'eau (compteur EC) [Solution d'étalonnage, EC1.41]
• EZDO PH6011 pH mètre [Solution d'étalonnage, PH7 、 PH4]

Infusion à l’eau chaude de thé: Goûte et compare le thé Oolong Oriental Beauty de deuxième âge, trempé dans de l’eau chaude à 80 ° C (176 ° F), pour vérifier si le vieillissement affecte le goût du thé Oolong.

• Variété de thé: thé Oolong Oriental Beauty vieillissant pendant un an
• Température et durée de trempage dans l'eau chaude de thé: 80 ± 3 3 / 176.0 ± 5.4 ° F, 5 min.

• Rapport eau sur thé / poudre selon ISO 3103-1980: 10g / 500cc
• La température à laquelle les liquides de thé ont versé dans la tasse pour le goût: 42 / 107.6 ° F

• Saveur de thé à l'eau chaude

• Variété de thé: thé Oolong Oriental Beauty vieillissant pendant un an
• Température et durée de trempage de l'eau froide dans le thé: 20 ± 3 / 68.00 ± 5.4 ° F, 24 min.
• Rapport eau sur thé / poudre selon ISO 3103-1980: 10g / 500cc
• La température que les liquides de thé ont versé dans la tasse pour le goût: 18 / 64.40 ° F
• Thé infusé à l'eau froide

1. Le thé Oolong Oriental Beauty, qui est vieilli un an dans un environnement à température normale, peut être conservé par le refroidisseur vieillissant King Son Convertible IFP, dont la saveur, l’arôme et la sensation en bouche changeront et s’amélioreront.
2. Le thé Oolong Oriental Beauty, sans second vieillissement, sa saveur sera concentrée sur la langue et sa saveur, après avoir été vieillie par la vague sonore, se répandra dans la bouche.
3. Le thé Oolong Oriental Beauty vieillissant d'un an, après le deuxième vieillissement, l'amertume et l'astringence sont réduites et les saveurs deviennent plus riches.
4. Le thé Oolong Oriental Beauty vieillissant d'un an convient très bien à la trempe dans l'eau froide, même s'il ne subit pas de deuxième vieillissement, il est toujours très bon à boire.
5. Comparativement au thé non vieilli et au thé vieillissant de 4 jours, les acides désagréables du thé vieillissant de 7 jours diminuent évidemment et augmentent le bon goût des acides.
6. Comparé au thé vieillissant de 7 jours, le parfum floral du thé vieillissant de 12 jours est plus évident, le goût remplira toute la bouche et les autres parties ne changeront pas beaucoup.
7. Utilisez la vague sonique pour faire vieillir le thé Oolong Oriental Beauty pendant 5 minutes, afin que le goût du thé liquide soit plus concentré; et le goût sera très aqueux (pâle, ennuyeux), quand il ne vieillira pas.
8. Lorsque le vieillissement sonique est supérieur à 5 minutes et supérieur à 20 minutes, la différence de goût n'est pas évidente. Nous allons effectuer en permanence des expériences de vieillissement sonique inférieures à 5 minutes.
9. Sans vieillissement sonique, la saveur sera plus riche; avec le vieillissement sonique, l'arôme devient beaucoup moins difficile à sentir, il semblerait que le goût soit absorbé par le son du thé.
10. La couleur du thé liquide qui a vieilli par onde sonique semble plus sombre.