Vieillissement du whisky Single Malt de Taiwan OMAR
Taiwan OMAR Whisky Single Malt (Sherry & Bourbon Cask) vieilli dans un refroidisseur vieillissant convertible King Son IFP, par King Son Constancy, technologie de réfrigération IFP comprise entre 0 ° C et plus et -5 ° C / 23 ° F, point de congélation initial (IFP) du vin
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Produit vieilli: Whisky single malt de Taiwan OMAR (Sherry & Bourbon Cask)
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Conditions de stockage et de vieillissement
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Non vieilli, stockage à 18 ℃ ± 3 / 64,40 ° F ± 5,4 ° F dans le refroidisseur de vin;
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Vieillissement à -0,8 ° C ± 0,34 ° C au-dessus du point de congélation initial du vin dans le refroidisseur vieillissant IFP convertible King Son
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Jours âgés: 6 jours, 15 jours, 20 jours
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Point de congélation initial du vin (IFP): -5 / 23 ° F
La couleur PANTONE, la CE, le pH, la douceur, la saveur, la sensation en bouche et la combinaison gustative des goûts alimentaires entre vieillis et non âgés (stockage) Taïwan OMAR Single Malt Whisky (Sherry & Bourbon Cask).
La préparation de la comparaison:
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Conservez le whisky single malt OMAR de Taiwan vieilli et non vieilli (stockage) à la température ambiante pendant 5 heures afin d'obtenir la même température d'évaluation
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Verse le whisky single malt OMAR de Taiwan vieilli et non vieilli (stockage) dans le même verre pour une comparaison des goûts.
Whisky Single Malt de Taiwan Omar - Sherry Cask
La différence de comparaison entre les whiskies single malt OMAR de Taiwan âgés et non âgés (entreposés) - Sherry Cask
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Non vieilli, stockage à 18 ℃ ± 3 / 64.40 ° F dans un refroidisseur de vin
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Vieillissement à -08 ± 0,3 ° C au-dessus de l’IFP du vin dans le refroidisseur vieillissant convertible IFP King Son pour
6 jours |
Vieillissement à -0,8 ± 0,3 ° C au-dessus de l'IFP du vin dans le refroidisseur vieillissant convertible IFP King Son pendant 15 jours
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Vieillissement à -08 ± 0,3 ° C au-dessus de l'IFP du vin dans le refroidisseur vieillissant convertible IFP King Son pendant 20 jours
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|---|---|---|---|---|
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Pantone
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138C
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145C
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EC (conductivité électrique, µS / cm)
1µS / cm = 0.5ppm (TDS) |
0,05
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0,09
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0,05
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0,06
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PH
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4,55
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4,53
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4,60
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4,42
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Douceur (Brix%)
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16,3%
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16,5%
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16,1%
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14,8%
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Apparence - viscosité
(1-5) |
1
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3
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Aroma - force (1-5)
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1
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3
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Arôme - Complexité (1-5)
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2
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3
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4
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Sensation de mur oral
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Stimulation orale
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Stimulation du palais
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Bouche souple
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Saveur
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Sens boisé et doux
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Chéri
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Chéri
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Saveur - douce et épicée
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Épicé
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Doux épicé
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Arrière-goût (1-5)
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1
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5
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Le goût des accords avec le whisky Taiwan OMAR Single Malt (type Sherry)
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Craquelins aux pois épicés
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Le goût épicé du vin de whisky devient plus lourd
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Arôme de vin de whisky augmenté
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Lambeaux de calmar
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Le goût épicé du vin de whisky devient plus lourd
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Arôme de vin de whisky augmenté
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Viande végétarienne
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Le goût épicé du vin de whisky est supérieur à celui de la viande végétarienne
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Le goût de la viande végétarienne est fusionné avec le goût du whisky
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Cacahuètes décortiquées
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Sent seulement le goût gauche d'alcoolique
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Le whisky a un arrière-goût profond
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Chocolat
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Le goût épicé de l'alcool de whisky est plus que le goût du chocolat
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Le goût du whisky se confond avec le goût du chocolat; le goût de chocolat devient plus sucré
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Conclusions
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L'odeur du whisky vieilli devient plus nuancée, le goût épicé est considérablement réduit lorsque l'on boit bien, qui peut être associé à d'autres collations telles que des craquelins aux pois épicés, des lambeaux de calmars, de la viande végétarienne, du chocolat.
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Taïwan Omar Single Malt Whisky - Bourbon Cask
La différence de comparaison entre les whiskies single malt OMAR de Taiwan âgés et non âgés (stockage) - Bourbon Cask
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Non vieilli, stockage à 18 ℃ ± 3 / 64.40 ° F dans un refroidisseur de vin
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Vieillissement à -08 ± 0,3 ° C au-dessus de l'IFP du vin dans le refroidisseur vieillissant convertible IFP King Son pendant 6 jours
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Vieillissement à -0,8 ± 0,3 ° C au-dessus de l'IFP du vin dans le refroidisseur vieillissant convertible IFP King Son pendant 15 jours
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Vieillissement à -08 ± 0,3 ° C au-dessus de l'IFP du vin dans le refroidisseur vieillissant convertible IFP King Son pendant 20 jours
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|---|---|---|---|---|
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Pantone
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142C
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136C
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EC (conductivité électrique, µS / cm)
1µS / cm = 0.5ppm (TDS) |
0,035 (0,04 / 20 jours)
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0,03
|
0,035
|
0,045
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|
PH
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4,87 (4,82 / 15 jours,
4,64 / 20 jours) |
4,81
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4,83
|
4,71
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Douceur (Brix%)
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16,2% (15,9% / 15 jours, 15,1 / 20 jours)
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16,5%
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15,9%
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14,6%
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Apparence - viscosité
(1-5) |
1
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2
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Aroma - force (1-5)
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1
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3 (en ouvrant la bouteille fera ressortir l'alcool)
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Arôme - Complexité (1-5)
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2
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3, arôme floral
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Sensation de mur oral
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Oral temporal 2 côtés
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Bouche souple
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Saveur
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Arôme alcoolique et fruité
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Sens boisé
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Arôme floral
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Saveur - douce et épicée
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Épicé
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Épicé avec sucré, pas chaud en bouche
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Arrière-goût (1-5)
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2
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3
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4
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Le goût de la cuisine avec le whisky Taiwan OMAR Single Malt (type Bourbon)
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Craquelins aux pois épicés
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Le goût de l'alcool est au-dessus du goût des craquelins aux pois épicés
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L'alcool est très lourd et le vin de whisky est très épicé
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Lambeaux de calmar
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Ne sent que le goût épicé de gauche du whisky
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Peut être associé à des lambeaux de calmar
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Viande végétarienne
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Ne sent que le goût épicé de gauche du whisky
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L'arôme du whisky est augmenté
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Biscuits soda aux algues
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Ne sent que le goût alcoolique
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L'arôme de la farine est évident, mélangé à l'arôme du vin de whisky
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Chocolat
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Le goût du whisky est moins épicé
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Le whisky est fusionné avec le chocolat et le goût du chocolat devient perceptible
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Conclusions
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Après avoir vieilli, le goût épicé du whisky est évidemment réduit lorsque l'on boit sainement, ce qui peut être associé à davantage d'ingrédients tels que des craquelins épicés, des lambeaux de calmar, des viandes végétariennes, des biscuits soda aux algues et des chocolats.
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Conclusions
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Après vieillissement, l'arôme du whisky devient plus évident et les couches de l'arôme deviennent plus abondantes.
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Le sens de l'alcool dans la bouche devient souple et moins épicé.
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Une fois vieilli, le whisky a un arôme plus long en bouche et le parfum se répand dans la bouche.
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Après vieillissement, bien que la douceur du whisky mesurée au moyen d'un instrument devienne inférieure, le goût réel de la douceur est toutefois augmenté.
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Une fois vieilli, le whisky peut être associé à davantage d'ingrédients pour améliorer la saveur du vin ou des collations.
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Une fois vieilli, le whisky est plus approprié pour une consommation soignée et peut être associé à davantage d'ingrédients.
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Il est recommandé de faire vieillir le whisky OMAR au moins 21 jours pour obtenir les meilleurs effets de vieillissement.
