Constance IFP Superchilling
Qu'est-ce que super chilling?
- Le terme 'superchilling', également appelé congélation partielle, congélation légère et refroidissement profond, est utilisé pour décrire un processus alimentaire et une méthode de conservation, où la couche externe de la nourriture, environ 10% à 30% de la teneur en eau du produit est congelée , pas de congélation complète. Au cours de la réfrigération, la température du produit est abaissée, souvent de -1,5 ° C / 29,30 ° F à -2 ° C / 28,40 ° F, en dessous du point de congélation initial du produit. Après la congélation initiale en surface, la distribution de glace s'équilibre et le produit obtient une température uniforme à laquelle il est maintenu pendant la conservation. La super-cuisson a été utilisée efficacement pour les fruits de mer et cette procédure demande de plus en plus d’allonger la durée de conservation de la viande. La plupart des fabricants d’équipement traditionnels n’ont pas aujourd’hui besoin de l’énergie et de la compétence thermodynamique pour concevoir et contrôler des processus de super-refroidissement.
Quoi et comment commercialiser la super réfrigération pour conserver les aliments
- Le Super Sonic convertible IFP King Son est une solution de conservation des aliments et de la réfrigération pour l'ère de l'IdO moderne. Il est intégré au contrôleur A7 Intelligent Foodtech et conçu avec une technologie de contrôle d'asservissement et d'asservissement de points multiples à température constante et humide pour rechercher, développer et exécuter 3 technologies de réfrigération de nouvelle génération: technologie de réfrigération de précision Constancy de King Son et traite les aliments dans des conditions et des environnements uniformes, avec des fluctuations de température de ± 0,3 ° C et des variations d'humidité de ± 5%. Kingch Convertible IFP Superchiller est une machine IoT qui intègre le système APP de vérification de l'état de santé IoT basé sur le cloud pour le service à distance et la collaboration - aidant ainsi à créer de nouvelles opportunités de partenariat via l'éco-système IoT.
- La technologie Superchilling IFP de King Son Constancy est une nouvelle génération FoodTech, après la réfrigération et la congélation traditionnelles pour le traitement des aliments et la conservation à une température de - 1,5 ° C / 29,30 ° F à -2 ° C ) de nourriture, dans des conditions de température et d’humidité contrôlées et constantes, avec une fluctuation de température de ± 0,3 ° C / 0,54 ° F et une fluctuation d’humidité de ± 5%.
- La technologie de super-refroidissement IFP de King Son Constancy commercialise la valeur économique de la température - 1,5 ° C / 29,30 ° F à -2 ° C / 28,40 ° F, juste en dessous du point de congélation initial (IFP), pour le traitement et la conservation des aliments dans l'industrie alimentaire.
- Les points de congélation initiaux de la plupart des aliments se situent entre -0,5 ° C / 31,1 et -2,8 ° C / 26,96.
- Processus de candidature à la technologie de super chilling IFP King Constance:
- Garder la fraîcheur
- Préservation
- Décongélation
- Trempe
- Congélation de la croûte
- Conservation des aliments dans le système Confinant IFP Superchilling (- 1,5 ° C / 29,30 ° F à -2 ° C / 28,40 ° F) pour prolonger la durée de conservation
- La technologie Superchilling est principalement mise en œuvre pour prolonger la durée de conservation de la viande de 1,4 à 4 fois plus longtemps que la méthode de réfrigération traditionnelle.
- La super-cuisson, en tant que pratique commerciale, peut réduire l'utilisation de la congélation / stockage / décongélation dans le processus de production et ainsi réduire la main-d'œuvre, l'énergie, les coûts de transport et les pertes de poids du produit après décongélation.
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