King Son Instrument Tech. Co., Ltd.

Produit FoodTech

Présentation de l'application de la technologie de réfrigération IFP Superchilling

King Son Convertible IFP Superchiller Vue d'ensemble

King Son Convertible IFP Superchiller Vue d'ensemble
Le surpresseur IFP convertible King Son est une machine, une installation ou un équipement de laboratoire conçu pour le traitement des matériaux par un processus impliquant un changement de température, tel que le refroidissement et la réfrigération pour le traitement des aliments réfrigérés et la conservation des boissons.
Le King Son Convertible IFP Superchiller est également une machine pour la préparation de la viande ou de la volaille, est un équipement de traitement des aliments et de conservation
Le superchiller IFP convertible de King Son est un équipement de température convertible fonctionnant à des températures de réfrigération, de congélation ou variables comprises entre environ (+ 6 ° C / 42,8 ° F et -12 ° C / 10,4 ° F) verticalement ou verticalement; avec des portes transparentes articulées; qui a également un point de consigne de température d'application réglable par l'utilisateur dans la plage de fonctionnement de (+ 6 ° C / 42,8 ° F à -12 ° C / 10,4 ° F); et connecté à une unité de condensation autonome.
Le superchiller IFP convertible de King Son est une nouvelle solution de conservation des aliments et de la réfrigération pour l'ère AIoT moderne. Il est intégré au contrôleur A7 Intelligent Food-Tech et conçu avec une technologie de contrôle d'asservissement et de contrôle multipoints à température constante et d'humidité permettant de réaliser un système de réfrigération à température convertible entre réfrigération de précision et congélation de précision pour 5 technologies de réfrigération de nouvelle génération.
  • King Son Technologie de réfrigération de précision Constancy (0 ° C / 32.00 ° F à 6 ° C / 42.80 ° F)
  • Technologie de réfrigération IFP de King Son Constancy (0 ° C / 32,00 ° F - au-dessus du point de congélation initial de la nourriture)
  • La technologie de super-refroidissement IFP Constancy de King Son (-1.5 ° C / 29.30 ° F à -2 ° C / 28.40 ° F, juste en dessous du point de congélation initial de la nourriture)
  • Technologie de décongélation / trempe Superchilling IFP King Son Constancy (-2 ° C / 28.40 ° F à -5 ° C / 23.00 ° F)
  • King Son - Technolog de congélation de précision Constancyy (-12 ° C / 10.40)
  • qui préserve et transforme les aliments dans des conditions et des environnements uniformes, avec des fluctuations de température de ± 0,3 ° C et des variations d'humidité de ± 5%. Kingch Convertible IFP Superchiller est une machine AIoT qui intègre le système et la plate-forme de suivi et de surveillance des opérations AIoT en temps réel basés sur le cloud de Son Son pour le service à distance et la collaboration, contribuant ainsi à créer de nouvelles opportunités de partenariat via l'éco-système IoT.
Superchiller IFP convertible King Son
  • Il est principalement, spécialement conçu pour les poissons et les viandes frais, à transformer et à conserver par la technologie de refroidissement King Constance Superancy, entre -1,5 ° C et 29,30 ° F et -2 ° C / 28,40 ° F avec une congélation fine dans la couche externe de l'aliment qui maintient la fraîcheur de l'aliment, prolonge la durée de conservation, conserve une haute qualité d'aliment et supprime également la croissance de microbes nocifs. La super réfrigération est une alternative potentielle et substantielle à la congélation.
描述: http://www.frisbee-project.eu/images/Newsletter/February_2012/figure2.png
Qu'est-ce que le point de congélation initial (IFP)?
  • Le point de congélation initial (IFP) est la température à toute pression fixe à laquelle les phases liquide et solide d'une substance de composition spécifiée sont en équilibre. Le point de congélation de l'eau est 0 ° C / 32.00 ° F.
King Son Constancy Technologie de super refroidissement IFP
  • Il a été conçu par la technologie de contrôle et d'asservissement à points multiples de température et d'humidité constantes de King Son afin de produire, obtenir et réaliser des conditions de refroidissement extrêmes répondant aux exigences de traitement de refroidissement et de conservation.
    • 0,01 ° C / 0,018 resolution résolution contrôlée à température constante supérieure au point de congélation initial, avec fluctuation de température contrôlée ± 0,3 ° C / 0,54 ° F
    • Résolution contrôlée à 0,1% HR à température et humidité constantes au-dessus du point de congélation initial, avec fluctuation d'humidité contrôlée ± 5% HR.
      • Pour éviter la dénaturation par congélation des aliments, la température de super-refroidissement ne doit pas descendre en dessous du point où le gel est perceptible (c'est-à-dire -2 ° C / 28.40)
      • Pour éviter des influences de faible qualité dans les aliments super-refroidis, il est recommandé que le degré de super-refroidissement (fraction de glace) soit compris entre 5% et 30% dans les produits et qu'une fraction de glace supérieure à 30% dans le produit entraîne une qualité médiocre de l'aliment. Par conséquent, une fraction de glace optimale à 20% a été recommandée.
        1. Le règlement commercial 1234/2007 de la CE, "volaille fraîche", est défini comme celui qui a été conservé à des températures comprises entre -2 ° C / 28,40 et 4 ° C / 39,20.
        2. Aux États-Unis, la viande de volaille conservée au-dessus de -3,3 ° C / 26,06 market peut être commercialisée comme "fraîche" (réglementation américaine relative aux produits de volaille 9CFR381)
Tableau 1. Relation entre la température de stockage et la fraction de glace pour certains produits sélectionnés. Les variations de produit rendent nécessaire l’évaluation individuelle de la fraction de glace.
Qu'est-ce que super chilling?
  • Le terme «super-refroidissement» est également appelé congélation partielle, congélation légère et refroidissement profond, décrivant un procédé alimentaire et un procédé de conservation, où la croûte congelée, avec une congélation fine dans la couche externe de l'aliment, environ 10% à 30% La teneur en eau des aliments est congelée, sans congélation complète. Pendant la réfrigération, la température des aliments est abaissée entre -1,5 ° C / 29,30 ° F et -2 ° C / 28,40 ° F, en dessous du point de congélation initial des aliments. Après le gel initial en surface, la distribution de glace s'équilibre et la nourriture atteint une température uniforme à laquelle elle est maintenue pendant la conservation.
Pourquoi faut-il superchiller?
  • Les aliments frais exigent de nouvelles méthodes de réfrigération pour conserver les produits alimentaires à une température contrôlée et basse, tout au long de la chaîne du froid, depuis la production, le transport et le stockage. La température de stockage est importante à toutes les étapes de la durée de vie des produits, ainsi que par le producteur, le détaillant et le consommateur. Les résultats de l'enquête d'opinion sur le marché indiquent que les aliments frais sont meilleurs que les aliments congelés. Par conséquent, la demande pour conserver les aliments au frais augmente, et la nécessité de maintenir les bonnes températures est essentielle. Il est donc important de développer et de promouvoir quoi et comment les produits super réfrigérés à faible teneur en glace ont les mêmes caractéristiques de qualité que les produits frais.
  • La super réfrigération a un grand potentiel pour permettre un stockage des aliments sûr, de haute qualité et à long terme sans les effets néfastes de la congélation sur les consommateurs Des avantages énergétiques et environnementaux sont envisagés du fait de la réduction des charges thermiques et des températures de stockage plus élevées (par rapport aux aliments congelés).
La super réfrigération est une alternative potentielle et substantielle pour la congélation
Les principaux efforts portent maintenant sur la manière d'utiliser les connaissances de la recherche expérimentale pour produire une échelle économique industrielle dans l'industrie alimentaire.
Dans l'industrie alimentaire en rapide évolution, faire face à la concurrence est d'une importance vitale. Les clients exigent de meilleurs produits «plus récents» presque tous les deux jours, mais ils s'attendent également à des prix abordables et à une disponibilité élevée. Être capable de répondre à ces demandes signifie inventer de nouveaux produits alimentaires et utiliser les meilleures technologies pour les transformer et les conserver frais, savoureux et sains. Avec des décennies d'expérience dans les instruments de test de responsabilité du produit et en tant que fabricant d'équipements Food-Tech, King Son est en mesure de fournir une grande variété de chambres de haute qualité et ultramodernes convertibles IFP Food-Tech.
La superchiller IFP convertible de King Son commercialise la super réfrigération pour transformer et conserver les aliments à des fins économiques
  • Après son réfrigérateur et congélateur traditionnel, le King Son Convertible IFP Superchiller est une nouvelle génération d’équipements Food-Tech, conçu avec la technologie de superchillage King Son Constancy IFP pour le traitement et la conservation des aliments à une température de -1,5 ° C à 29 ° C. C / 28,40 ° F, juste en dessous du point de congélation initial (IFP) des aliments, avec une congélation fine dans la couche externe de l'aliment qui maintient la fraîcheur des aliments pour prolonger la durée de conservation, conserve une haute qualité des aliments et supprime également la croissance de microbes nocifs. conditions de température et d'humidité constantes contrôlées, avec une fluctuation de température de ± 0,3 ° C / 0,54 ° F et une fluctuation d'humidité de ± 5%.
  • Après le gel initial en surface, la distribution de glace s'équilibre et la nourriture atteint une température uniforme à laquelle elle est maintenue pendant la conservation.
  • La technologie de super-refroidissement IFP Constancy de King Son est conçue
    • 0,01 ° C / 0,018 resolution résolution contrôlée à température constante supérieure au point de congélation initial, avec fluctuation de température contrôlée ± 0,3 ° C / 0,54 ° F.
    • Résolution contrôlée à 0,1% HR à température et humidité constantes au-dessus du point de congélation initial, avec fluctuation d'humidité contrôlée ± 5% HR.
  • Le Super Sonic convertible KingP Convertible IFP commercialise la valeur économique de la super réfrigération à -1,5 ° C / 29,30 ° F à -2 ° C / 28,40 ° F, juste en dessous du point de congélation initial (IFP), pour le traitement et la conservation des aliments dans l'industrie alimentaire.
  • Les points de congélation initiaux de la plupart des aliments se situent entre -0,5 ° C / 31,10 et -2,8 ° C / 26,96.
  • Demande de King Son Convertible IFP Superchiller.
    • Prise fraîche, fraîcheur contenue.
    • Préservation.
    • Décongélation.
    • Trempe.
    • Congélation de la croûte.
  • CHAPITRE 8 Fahrenheit PROPRIÉTÉS THERMIQUES DES ALIMENTS ， Tableau 3 Données de composition non congelées, point de congélation initial et chaleurs spécifiques des aliments.
  • CHAPITRE 9 PROPRIÉTÉS THERMIQUES DES ALIMENTS EN Celsius ， Tableau 3 Données de composition non congelées, point de congélation initial et chaleurs spécifiques des aliments.
 
Par quoi et comment King Son, IFP Superchiller, effectue-t-il le processus de super-refroidissement et de conservation?
  • La technologie de super-refroidissement peut être divisée en deux étapes: processus de sur-refroidissement et stockage / conservation sur-froid.
    • Étape 1, processus de super-refroidissement: les aliments sont sur-refroidis jusqu'à leur point de congélation initial;
    • Stade 2, stockage sur-refroidi: en éliminant la chaleur latente de cristallisation dans l'aliment pour un stockage sur-refroidi
  • Au stade du processus de super-refroidissement, les aliments sont refroidis par la fonction de pré-refroidissement dans le King Son Convertible IFP Superchiller jusqu'au point de congélation initial des aliments, de sorte que la chaleur latente de cristallisation puisse être éliminée d’abord, puis forme un noyau de glace. Le taux d’élimination de la chaleur et le nombre de noyaux de glace formés dépendent de la différence de température entre le fluide de refroidissement et le produit.
  • Pourquoi choisir King Son pour les meilleures solutions de stockage et de conservation superchilling
    • Le Superchiller IFP convertible de King Son offre un environnement idéal pour le traitement de la réfrigération IFP et son environnement de conservation.
    • Processus de super-cuisson et conservation naturelle et sûre des aliments dans le Superchiller IFP Convertible King Son.
    • Le contrôle et le contrôle du superchiller IFP King Son convertible.
    • Le superchiller IFP convertible de King Son fournit le système bactériostatique de ventilation à air UVC pour un contrôle antibactérien et microbiologique.
    • Le King Son Convertible IFP Superchiller est disponible pour conserver les aliments dans Superchilling.
Le superchiller IFP convertible de King Son fournit des aliments qui préservent constamment les conditions et les environnements de conservation
  • La superchiller IFP convertible de King Son fournit des aliments avec des conditions et un environnement idéaux, dans lesquels ils sont transformés et conservés à une température contrôlée de -1,5 ° C à 29 ° F à -2 ° C ) de nourriture et 95% d'humidité élevée, avec des fluctuations de température de ± 0,3 ° C et d'humidité de ± 5% et enveloppées dans un environnement bactériostatique à ventilation d'air UVC assurant la sécurité du stockage et de la conservation des aliments.
Processus de réfrigération et conservation naturelle et sûre des aliments dans le Superchiller IFP Convertible King Son
  • La super-cuisson est une nouvelle méthode de conservation des aliments frais pendant un mois entier, sans utilisation d'additifs chimiques, comme par exemple le sel dans l'eau, l'alcool dans l'eau ou le mélange de deux matières solides telles que des impuretés dans un médicament en poudre fine.
Le super-refroidisseur IFP convertible King Son surveille et contrôle le processus de super-refroidissement et les facteurs de préservation
  • Température, avec fluctuation ± 0,3 ° C / 0,54 ° F.
    • Les fluctuations de température affectent la qualité et la sécurité des aliments.
    • Il est bien connu que l’activité enzymatique et microbiologique est fortement influencée par la température, ce qui a un impact plus important sur la croissance microbiologique que sur l’activité enzymatique pour la sécurité des aliments.
  • Figure 2. Activité enzymatique relative et taux de croissance microbienne en fonction de la température (Andersen et al., 1965)
  • (La source:
  • L’histoire en évolution de la gestion de la durée de conservation des poissons, International Meat Topics - Volume 1, Numéro 1, Page 1,
  • Un séjour sans faillehttp://www.positiveaction.info/pdfs/articles/mt1.1p11.pdf )
 
  • Pour éliminer les effets de la fluctuation de la température sur la qualité et la sécurité des aliments, King Son a étudié, développé et lancé la technologie de super-réfrigération IFP de King Son Constance en 2015, qui offre une stabilité de température constante unique de ± 0,3 ° C / 0,54 ° F, réduisant ainsi les fluctuations de température ± 5 ° C / 9 jusqu'à ± 0,3 ° C / 0,54 ° F.
  • En outre, il convient également de noter qu’il est très important de réduire au minimum les variations de température pendant le stockage super-froid. De légers changements de température peuvent conduire à la fonte et à la recristallisation de la glace, modifiant ainsi la taille et la répartition des cristaux de glace dans les aliments et augmentant la quantité de détachement de myofibre ou de casse pendant le stockage, entraînant éventuellement une perte d'égouttage après décongélation. Par conséquent, il est essentiel de maintenir une température stable pour réduire les pertes par égouttement lors du stockage et de la conservation du froid.
  • Le superchiller IFP convertible de King Son est un équipement de stockage et de conservation Superchilling flexible et efficace pouvant répondre aux demandes et répondre aux demandes de recherches plus poussées sur la manière de contrôler et de maintenir la température de stockage requise après le gel initial en surface. La température de conservation de super-refroidissement doit être suffisamment stable pour éviter des niveaux importants de croissance des cristaux de glace susceptibles de provoquer des dommages structurels lors du stockage du produit sur-refroidi, ainsi que pour maintenir le degré de sur-refroidissement dans une marge étroite.
  • Humidité relative, avec fluctuation ± 5%
    • La quantité d'humidité doit être surveillée de près, car trop permettra une croissance microbienne disproportionnée, alors que trop peu provoquera un retrait excessif.
    • L'humidité des conditions de conservation doit être supérieure à 90% et la vitesse de l'air doit être faible pour minimiser la déshydratation des aliments.
    • Le superchiller IFP convertible de King Son est conçu pour produire une résolution contrôlée de 0,1% HR à température et humidité constantes au-dessus du point de congélation initial, ainsi que des fluctuations d'humidité contrôlées ± 5% HR.
  • Vitesse de l'air
    • Il est également essentiel car il agit comme un moyen d’évacuer l’humidité de la zone super-refroidie. Une vitesse de l'air inadéquate permettra à une humidité excessive de se condenser sur le produit, ce qui entraînera des odeurs et des arômes déplacés. D'autre part, si la vitesse de l'air est trop élevée, cela entraînera un assèchement excessif de la surface, entraînant des pertes de poids et des pertes de finition.
    • Le Superchiller IFP convertible King Son est doté d’un système de refroidissement à air à 360 ° Il s'agit d'une conception unique du champ éolien, grâce à l'entrée d'air de refroidissement dans la chambre qui produit une distribution uniforme de la température, de sorte que le refroidissement soit plus stable, plus efficace et permet une uniformité précise de la distribution de la température dans la chambre.
    • Comparaison des courbes d'uniformité de distribution de la température sur 6 capteurs

Le superchiller IFP convertible de King Son fournit le système bactériostatique de ventilation à air UVC pour le contrôle antibactérien et microbiologique
  • L'utilisation de la lumière ultraviolette (UV) pour éliminer les cellules bactériennes est bien connue pour la viande fraîche. L'installation d'UV est une approche plus sophistiquée pour gérer le processus de super refroidissement et la conservation. L'air passe par le canal UV scellé pour circuler dans la zone de refroidissement extrême de la chambre.
  • Le système bactériostatique de ventilation par air UVC King Son élimine les micro-organismes présents dans la chambre, ce qui permet de créer un processus de cuisson des aliments sans danger et de préserver l'environnement.

Le Superchiller IFP convertible King Son conserve les aliments à une température de refroidissement
  • Une fois le processus de réfrigération terminé, le King Son IFP Superchiller peut passer du mode de traitement à la conservation de réfrigération qui conserve les aliments en réfrigération (-1,5 ° C à 29 ° F à -2 ° C), avec une fluctuation de température de ± 0,3 ° C / 0,54 ° F et fluctuation d'humidité ± 5%, ce qui prolonge la durée de conservation de la viande pendant 3 à 4 semaines.
  • La super-cuisson a pour objectif de préserver les produits alimentaires à des températures juste en dessous de leur point de congélation initial; suffisamment bas pour réduire substantiellement l'activité bactérienne, mais assez haut pour éviter des niveaux importants de croissance de cristaux de glace de plus grande taille, comme le fait le gel qui peut causer des dommages structurels aux aliments.
  • La limite de qualité de 107 UFC / g représente une mesure de qualité microbiologique habituelle, au-dessus de laquelle un aliment est considéré comme impropre à la consommation humaine.
  • Figure 3. Charge microbiologique (nombre total) de filets de saumon réfrigérés et super réfrigérés non emballés
  • (La source:
  • Stevik, AM 2007. Niveau microbiologique de filets de saumon non emballés, réfrigérés et super réfrigérés. À la recherche énergétique SINTEF, Trondheim
Le King Son Convertible IFP Superchiller est une unité de production «prête à l'emploi» conçue pour les petits transformateurs qui ont besoin d'une méthode rentable pour réfrigérer, congeler et sur-refroidir leurs aliments avant de les transformer.
Le King Son IFP Superchiller est conçu pour le processus de congélation mécanique afin de traiter le processus de congélation et de refroidissement extrême de la croûte alimentaire à des vitesses standard.
  • Surchillage par lots par méthode de congélation mécanique pour traiter et conserver les produits minces ou plats, y compris les produits de grande valeur surgelés individuellement (IQF).
  • Congélation en discontinu pour stabiliser les aliments mous et les confiseries par une méthode de congélation mécanique avant la transformation ultérieure
  • Améliorez le débit, le rendement et l'hygiène pour obtenir un produit délicieux lors du processus de tranchage.
  • Des lots de viandes crues super-réfrigérées par une méthode de congélation mécanique pour un stockage, une conservation et une distribution plus sûrs du froid
  • Application des types d'aliments disponibles
    • Moi à
    • la volaille
    • Fruit de mer
Le «Superchiller» IFP Convertible de King Son joue un rôle clé dans la ou les dernières étapes de la chaîne de valeur du super refroidissement, notamment
  • Bénéficiaires des producteurs de congélateurs à volume élevé nécessitant des processus de super refroidissement rapides dans une usine de transformation des aliments. La superchiller IFP convertible de King Son sert de solution de stockage et de conservation ultra-performante pour les aliments super-refroidis chez les détaillants en phase finale de chaîne de valeur.
  • Figure 4. Coque (croûte) congelée du cou de porc dans un congélateur à impact pour la réfrigération.
  • (Source: super refroidissement et surfusion
  • La superchiller IFP convertible de King Son convient bien aux détaillants en alimentation et aux usines de transformation des aliments qui doivent stocker une production de masse rapide de produits alimentaires IFL fins, fins et plats, de haute qualité congélateur et congélateur à impact).
  • La superchiller IFP convertible de King Son fournit des aliments avec des conditions et un environnement idéaux, où ils sont transformés et conservés à une température contrôlée de -1,5 ° C à 29 ° F à -2 ° C / 28,40 ° F, juste en dessous du point de ) de nourriture et 95% d'humidité élevée, avec des fluctuations de température de ± 0,3 ° C et d'humidité de ± 5% et dans l'environnement bactériostatique à ventilation à air UVC garantissant la sécurité de la conservation et de la conservation des aliments, atteint 3 à 4 semaines de plus durée de vie.
  • King Son Convertible IFP Superchiller Surface de traitement des processus de refroidissement, l'humidité est maintenue dans les aliments. L'environnement de stockage présente un taux d'humidité élevé de 95%, ce qui permet une perte de déshydratation minimale et un rendement maximal.
  • La durée du processus de refroidissement est plus courte que celle de la congélation.

Application King Super IFP de King Son pour la transformation, le stockage et la qualité des aliments Cook-Chill ou Cook-Freeze

  • Le système de cuisson-refroidissement est une technologie de conservation dans laquelle les aliments sont entièrement cuits à une température <100 ° C / 212,0 ℉, puis refroidis rapidement et stockés dans des conditions contrôlées où la température à cœur finale est maintenue au-dessus du point de C / 32.00 ° F à -3 ° C / 26.60.

  • Aujourd'hui, les «conservations superchilleuses» sont utilisées pour prolonger la durée de conservation des aliments en maintenant leur température de stockage à -1 ° C / 30,20 à 2 ° C / 35,60, en dessous de la température de congélation.

  • La super-réfrigération pourrait augmenter la durée de vie de Cook-Chill.

  • Les aliments cuits-congelés sont traités et traités de la même manière que les aliments cuits-froids, mais le produit alimentaire final est soit sur-réfrigéré (celui refroidi et maintenu à 1 ° C / 32.80 ° F à 2 ° C / 35.60 ° F en dessous du point de congélation des aliments) ou congelé-refroidi (que congelé à une température inférieure à -30 ° C / -22,00, puis décongelé à 5 ° C / 41,00 si nécessaire).

  • Tableau 7.1 Exigences de traitement et durée de conservation des produits de cuisson-réfrigération, sous vide et de congélation

 
Qu'est-ce que Cook Chill? Quelle est la méthode de préservation par refroidissement King Son Cook IFP?
  • Une méthode de conservation des aliments dans laquelle il est préparé, mis en portions, cuit
    • 3 ° C / 37.40 ℉ dans une cuisine centrale. Cook-Chill conserve les aliments jusqu'à quatre jours avant qu'ils soient réchauffés pour être mangés, ou
    • Température de refroidissement IFP, entre 0 ° C / 32.00 ° F et au-dessus de l'IFP (point de congélation initial) des aliments, sans les congeler, puis en les conservant dans le King Son Convertible IFP Superchiller pendant plus de quatre jours à 2-3 semaines avant de les réchauffer pour les consommer.
    • La méthodologie - Méthode de conservation par refroidissement King Son Cook IFP simple à faire, tout ce dont il a besoin, c’est d’une cellule de refroidissement rapide que les techniques actuelles de réfrigération mécanique connaissent bien. capable de refroidir rapidement les aliments cuits jusqu'à la température de réfrigération IFP, entre 0 ° C et plus et au-dessus du point de congélation initial des aliments, sans congélation, puis de conserver les aliments cuits dans un filtre superchillaire IFP Kingch Convertible La technologie de réfrigération IFP de King Son Constancy pour une plus longue durée de conservation, avec une conservation de 2 à 3 semaines, avant d'être réchauffée pour être mangée (aucune décongélation requise).
 
Qu'est-ce que le gel cuisinier? Quelle est la méthode de conservation King Son Cook IFP Superchilling?
  • Une méthode de conservation des aliments dans laquelle il est préparé et mis en portions, cuit et ensuite soit refroidi par une cellule de refroidissement rapide commerciale
    • Congelé à -20 ° C / -4 000 ℉ dans une cuisine centrale. Cook-congeler conserve les aliments jusqu'à huit semaines avant de les réchauffer pour les manger
    • Température de super refroidissement, 1,5 ° C / 29,30 ° F à -2 ° C / 28,40 ° F, en dessous du point de congélation initial de la nourriture, avec une congélation fine dans la couche extérieure de la nourriture, puis conservée dans le King Son Convertible IFP Superchiller pendant 3 à 4 semaines. A l'avantage de décongeler plus rapidement, avant d'être réchauffé pour la consommation.
La méthodologie - Méthode de conservation King Son Cook IFP Superchilling simple à faire, tout ce dont il a besoin, c’est d’une cellule de refroidissement rapide que les techniques actuelles de réfrigération mécanique connaissent bien. capable de super-refroidir rapidement les aliments cuits à la température de superposition IFP, à une température de 1,5 ° C / 29,30 ° F à -2 ° C / 28,40 ° F, en dessous du point de congélation initial des aliments, puis de conserver les aliments cuits au King Son Convertible IFP Superchiller de King Son Constancy La technologie IFP Superchilling pour une durée de conservation plus longue, avec stockage IFP Superchilling de 3 à 4 semaines. Comme indiqué, a l'avantage de décongeler plus rapidement, avant d'être réchauffé pour la consommation.
Pour produire les meilleurs aliments super réfrigérés, King Son IFP Superchiller offre un processus de réfrigération et un environnement de conservation idéal et sûr, dans lequel il régule automatiquement la température contrôlée, l’humidité et la vitesse de l’air, créant ainsi les conditions optimales pour des aliments super réfrigérés, frais, avec goût et nutrition. en matière d’hygiène, de sécurité, avec une durée de conservation plus longue, une réduction des pertes et gaspillages d’aliments et un environnement durable.
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