Heineken Dosenbier altern
Heineken-Dosenbier, gereift in King Son Convertible IFP-Kühler, von King Son Constancy IFP Chilling Technology zwischen 0℃/ 32° F und über -2℃ / 28 ° F, anfänglicher Gefrierpunkt (IFP) von Bier
Heineken Dosenbier gealterte Bedingungen
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Gealtertes Produkt: Heineken Pilsener Bier aus der Dose
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Heineken ist eine eingetragene Marke der Heineken NV
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Pilsner (auch Pilsener oder einfach Pils) ist eine Art bleiches Lager. Es hat seinen Namen von der tschechischen Stadt Pilsen, wo es 1842 erstmals produziert wurde. Das weltweit erste blonde Lager, das Original Pilsner Urquell, wird noch heute dort produziert.
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Alterstemperatur & Zeit: -0,8± 0,3/30.56°F±0,54 ° F über dem anfänglichen Gefrierpunkt von Bier für 6 Tage
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Temperaturschwankung im Alter von ± 0,3 ° C / ± 0,54 ° F
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Anfangsgefrierpunkt von Bier (IFP): -2℃/ 28°F
Der Bierblasen-charakteristische Unterschied zwischen gealtertem und nicht gealtertem Heineken-Dosenbier: Das gealterte Bier hat kleinere Blasen und die Blase steigt schnell an.
Der charakteristische Unterschied der Bierblase aus der Draufsicht zwischen altem und nicht altem Heineken-Dosenbier
Der charakteristische Unterschied des Bieres zwischen altem und nicht altem Heineken-Dosenbier
Die Vergleichsvorbereitung:
Der charakteristische Unterschied der Bierblase aus der Draufsicht zwischen altem und nicht altem Heineken-Dosenbier
Der charakteristische Unterschied des Bieres zwischen altem und nicht altem Heineken-Dosenbier
Die Vergleichsvorbereitung:
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Lagert ein altes und nicht gealtertes Heineken-Dosenbier 24 Stunden lang im Kühlschrank, um eine einheitliche Bewertungstemperatur zu erreichen
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Gießt gealtertes und nicht gealtertes Heineken-Dosenbier in ein und dasselbe Glas zum Vergleich der Geschmackstests
Der charakteristische Unterschied des Bieres zwischen altem und nicht altem Heineken-Dosenbier
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Bewertung unter gleichen Temperaturbedingungen im Kühlschrank
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Die Reifungsbedingungen von Heineken-Dosenbier (-0,8 ℃ ± 0,3 .5 / 30,56 ° F ± 0,54 ° F über-2 ℃ / 28 °, anfänglicher Gefrierpunkt von Bier, 6 Tage) in King Son Convertible IFP Aging Chiller
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Lagerbedingungen für nicht-alte Heineken-Dosenbier
(8 ℃ -11 ℃ ± 3 ℃ / 46.40 ° F -51.80 ° F ± 5.4 ° F, 6 Tage) im Kühlschrank |
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Aroma
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Fruchtig
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Starkes Hopfenaroma
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Schaumvolumen
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Mehr
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Normal, nicht ändern
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Die Geschwindigkeit der Blase steigt
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Schneller
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Normal, nicht ändern
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Blasengröße
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Kleiner
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Normal, nicht ändern
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Mundgefühl: Mundblase
Gefühl |
Blase fühlt sich mild an
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Blase fühlt sich Reize und stark an
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Mundgefühl: Mundwandgefühl
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Blasen sind weich auf der Haut des Mundes
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Blasen haften an der Mundschleimhaut
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Bier und Speisen (Erdnuss, RichCut-Kartoffelchips, Shrimps-Chips)
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Sehr lecker zum Essen, besonders "Shrimps-Chips"
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Der Geschmack des Bieres wird vom Geschmack der Speisen getrennt und die Bitterkeit des Bieres ist ausgeprägter
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Bier wieder auf normale Raumtemperatur ohne Luftblasen
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Die Bitterkeit ist nicht offensichtlich mit dem Geruch von Weißweingeschmack
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Bitterer Geschmack ist sehr offensichtlich
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Blindtest für Menschen, die nicht oft Bier trinken
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Kein Alkoholgeschmack, mit Pfirsicharoma
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Der Biergeschmack ist sehr schwer und bitter
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CSchlussfolgerungen
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Ob das Bier gealtert ist oder nicht, unterscheidet sich in Geschmack und Geschmack
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Blinde Testergebnisse: Die Frauen, die nicht oft Bier trinken, bevorzugen den Geschmack von altem Bier (mit geringer Bitterkeit und fruchtigem Champagnergeschmack).
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Es gibt ein Phänomen, dass das gealterte Bier mehr Blasen produziert als nicht gealtertes Bier, die Blasen sind dicht und mild. Es kann der Effekt einer „zweiten Gärung in der Flasche“ wie Champagner im Alterungsprozess sein.
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Heineken Beer wird in Dosenverpackungen ohne Lebensmittelsicherheit gealtert.
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Ob die Alterungszeit weniger als 6 Tage betragen kann, muss weiter experimentiert werden.
