Anwendungsübersicht der Konstanz-Präzisionskühlung und der IFP-Kühltechnologie

Überblick über den King Son Convertible IFP-Nachkühler

• King Son Constancy Präzisionskältetechnik0 ° C / 32,00 ° C bis 6 ° C / 42,80 ° C)
• IFP-Kühltechnologie von King Son Constancy (0 ° C / 32,00 above - über dem anfänglichen Gefrierpunkt von Lebensmitteln)
• King Son Constancy Superchilling-Technologie (-1,5 ° C bis -2 ° C, knapp unter dem anfänglichen Gefrierpunkt von Lebensmitteln)
• King Son Constancy IFP-Superchilling-Technologie zum Auftauen und Anlassen (-2 ° C / 28,40 bis -5 ° C / 23,00)
• King Son Constancy Präzisionsgefriertechnologiey (-12 ° C / 10,40 ℉)
• So werden Lebensmittel in einheitlichen Bedingungen und Umgebungen mit Temperaturschwankungen von ± 0,3 ° C / 0,54 ° C und Feuchtigkeitsschwankungen von ± 5% konserviert und verarbeitet. Der umwandelbare IFP-Sub-Chiller von King Son ist ein AIoT-Gerät, das ein auf Echtzeit-Cloud-basiertes AIoT-Betriebs-Tracking- und -Überwachungs-APP-System und eine Plattform von King Son für Fernabstandwartung und -Zusammenarbeit enthält. Dadurch werden neue Partnerschaftsmöglichkeiten durch das IoT-Ökosystem geschaffen.

• Der King Son Convertible IFP-Unterkühler ist mit der King Son Constancy Präzisionskühltechnologie und der King Son Constancy IFP Chilling-Technologie ausgestattet ° C / 42.80 ° C) und (0 ° C / 32.00 ° C - über dem anfänglichen Gefrierpunkt von Lebensmitteln)
  • King Son Constancy-Präzisionskältetechnik (0 ° C / 32,00 ° C bis 6 ° C / 42,80 ° C))
  • IFP-Kühltechnologie von King Son Constancy (0 ° C / 32.00 ℉ - über dem anfänglichen Gefrierpunkt von Lebensmitteln)

• Sie wurden von King Son Constant zur Überwachung der Temperatur und Luftfeuchtigkeit mit mehreren Punkten und Servosteuerungstechnik entwickelt, um Präzisionskühlung (0 ° C / 32,00 ° C bis 6 ° C / 42,80 ° C) und IFP Chilling (0 ° C - über dem anfänglichen Wert) herzustellen, durchzuführen und auszuführen Gefrierpunkt von Lebensmitteln), erfüllt die Anforderungen für die Präzisionskühlung und den IFP-Kühlprozess und die Konservierung.
  • 0,01 ° C / 0,018 ℉ kontrollierte Auflösung bei konstanter Temperatur über dem anfänglichen Gefrierpunkt, bei kontrollierten Temperaturschwankungen ± 0,3 ° C / 0,54.
  • 0,1% rF kontrollierte Auflösung bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit über dem anfänglichen Gefrierpunkt, mit kontrollierter Feuchtigkeitsschwankung ± 5% rF
    • Um die Denaturierung von Lebensmitteln durch Einfrieren zu verhindern, unterschreitet die IFP-Chilling-Temperatur nicht den sichtbaren Punkt (+ 2 ° C / 28.40 ° C)
      1. In der EG-Vermarktungsverordnung 1234/2007 ist frisches Geflügel dasjenige, das bei Temperaturen zwischen -2 ° C / 28,40 ℉ und + 4 ° C / 39,20 kept gehalten wird
      2. USA-Geflügelfleisch, das über -3,3 ° C / 26,06 ° C gehalten wird, kann als „frisch“ vermarktet werden (US-amerikanische Geflügelproduktprüfungsverordnung 9CFR381)

• King Son Constancy Precision Refrigeration Technology ist eine neuartige Generation von Food-Tech nach herkömmlichem Kühlen und Einfrieren für den Lebensmittelprozess und Konservierung zwischen 0 ° C / 32,00 ° C und 6 ° C / 42,8 ° C unter kontrollierten konstanten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen mit Temperaturschwankungen von ± 0,3 ° C und Feuchtigkeitsschwankung ± 5%.
• Die King-Son-Constancy-Präzisionskältetechnologie ist anwendbar und verfügbar, um bei der Planung von Bedingungen für die Langzeitkonservierung eine Temperaturdifferenz von nicht mehr als 1 ° C in der Umluft zu erreichen, zusammen mit einer kurzzeitigen Schwankung von weniger als 0,5 ° C / 32,90.
• Die Folge von Temperaturschwankungen verursacht oft Kondensation oder Feuchtigkeit an Konservierungsprodukten, was unerwünscht ist, da es das Wachstum von Mikroorganismen begünstigen kann, im Fall von Obst und Gemüse, das Wachstum von Schimmel und die Entwicklung von Verfall.
• King Son Constancy Präzisionskältetechnik-Anwendungsprozess
  • Frischer Halt, Frische enthalten
  • Erhaltung
• Konservierter koreanischer Sesam hinterlässt Frische in King Son Convertible IFP Sub Chiller bei 5,5 ℃ / 41,90 ℃94% rF für 2 Monate
  • Es ist nicht leicht, die Frische von Sesam zu erhalten, da Sesamblätter sehr empfindlich auf Temperaturschwankungen reagieren. Die beste Geschmackszeit von Sesamblättern beträgt normalerweise nur 4 Tage, wenn sie im traditionellen Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist sehr schwierig, das Volumen von Sesam gut und frisch zu erhalten, besonders in der Erntezeit.
  • Nach mehrmaligem Testversuch im King Son-Labor schlägt King Son vor, dass koreanische Sesamzüchter Sesamblätter bei 5,5 ℃ / 41,90 ℉ und 94% rF erhalten sollten, bei denen konstante Temperaturschwankungen ± 0,3 ° C / 0,54, Feuchtigkeitsschwankungen ± 5 % wären die optimalen Konservierungsbedingungen, um gut zu bleiben und Frische, die die beste Geschmackszeit von 4 Tagen auf 2 Monate verlängert.
  • Das grafische Diagramm der Temperatur- und Feuchtigkeitskurven hat dies gezeigt Der umwandelbare IFP-Nachkühler von King Son Convertible kommerzialisiert die Konstanz-Präzisionskältetechnik von King Son (0 ° C / 32,00 bis 6 ° C / 42,80)), mit Temperaturschwankungen von ± 0,3 ° C / 0,54 und Feuchtigkeitsschwankungen ±5% Koreanische Sesamblätter 2 Monate lang frisch zu halten, ist die Kernkompetenz Food-Tech-Innovationen, die King Son für die Lebensmittelindustrie mit wirtschaftlichem Nutzen für die Massenproduktion entwickelt hat.
    
  • King Son Constancy-Präzisionskältetechnik (0 ° C / 32,00 ° C bis 6 ° C / 42,80 ° C)) ist von King Son Constant zur Temperatur- und Feuchtigkeitsüberwachung mehrerer Punkte und zur Servosteuerungstechnik konzipiert
    • 0,01 ° C / 0,018 ℉ kontrollierte Auflösung bei konstanter Temperatur über dem anfänglichen Gefrierpunkt, bei kontrollierten Temperaturschwankungen ± 0,3 ° C / 0,54
    • 0,1% rF kontrollierte Auflösung bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit über dem anfänglichen Gefrierpunkt, mit kontrollierter Feuchtigkeitsschwankung ± 5% rF
• Optimale Erhaltungsbedingungen für hochwertige Kulturen
  • Die empfohlenen Bedingungen für die kommerzielle Konservierung von Spargeln sind 0 ° C / 32,00 ° C bis 2 ° C / 35,6 ° C bei 95 bis 99% relativer Luftfeuchtigkeit, wodurch sich eine Haltbarkeit von 14 bis 21 Tagen ergibt. Die Aufrechterhaltung einer niedrigen Lagertemperatur ist entscheidend, um Seneszenz, Gewebeverstärkung und Geschmacksverlust zu verzögern. Hohe Luftfeuchtigkeit ist wichtig, um Austrocknung zu verhindern und die Frische zu erhalten.
  • Trüffel können 20 bis 30 Tage bei 0 ° C und 90 bis 95% relativer Luftfeuchtigkeit in gutem Zustand gehalten werden. Die Haltbarkeitsdauer ist bei 5 ° C etwas geringer. Es muss darauf geachtet werden, dass die Kühltemperatur um 0 ° C schwankt und Trüffel einfrieren und ihre Textur vollständig zerstören kann.
  • Ginseng sollte bei 0 ° C / 32,00 ° C mit einer relativen Luftfeuchtigkeit von 95% oder höher aufbewahrt werden. Wurzeln behalten ihre gute Qualität für 2 Monate bei 0 ° C.
• Die kommerzielle Lagerung von Obst, Gemüse, Blumen- und Baumschulen
  • https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/oc/np/CommercialStorage/CommercialStorage.pdf

• Der anfängliche Gefrierpunkt (IFP) ist die Temperatur bei jedem festen Druck, bei dem sich die flüssigen und festen Phasen einer Substanz der angegebenen Zusammensetzung im Gleichgewicht befinden. Der Gefrierpunkt von Wasser beträgt 0 ° C / 32.00 ℉.
• Lebensmittel und Getränke gefrieren nicht bei einer einzigen Temperatur, sondern im Temperaturbereich zwischen 0 ° C / 32,00 ° C und dem anfänglichen Gefrierpunkt (IFP). In der Tat haben Lebensmittel einen hohen Zuckergehalt oder sind in hohen Sirupkonzentrationen verpackt und können selbst bei typischen Gefrierlebensmitteltemperaturen nie vollständig eingefroren werden. Daher gibt es keinen eindeutigen Gefrierpunkt für Lebensmittel und Getränke, sondern einen anfänglichen Gefrierpunkt, bei dem die Kristallisation beginnt.
• Der anfängliche Gefrierpunkt eines Lebensmittels oder Getränks ist nicht nur wichtig für die Bestimmung der richtigen Lagerbedingungen des Lebensmittels, sondern auch für die Berechnung der physikalischen Eigenschaften des Thermos. Während der Lagerung von frischem Obst und Gemüse zum Beispiel muss die Warentemperatur über ihrem anfänglichen Gefrierpunkt gehalten werden, um Gefrierschäden zu vermeiden. Darüber hinaus muss der anfängliche Gefrierpunkt eines Nahrungsmittels bekannt sein, um seine thermosphärischen Eigenschaften genau zu modellieren, da es drastische Änderungen in den thermosphärischen Eigenschaften von Nahrungsmitteln gibt, wenn diese gefrieren.
• Die anfänglichen Gefrierpunkte der meisten Lebensmittel liegen zwischen -0,5 ° C / 31,10 ° C bis -2,8 ° C / 26,96 ° C.

• IFP-Kühlung ist der Temperaturbereich, definiert zwischen 0 ° C / 32.00 ° C und über dem anfänglichen Gefrierpunkt (IFP) der Lebensmittel.
• IFP Chilling Temperature kann verwendet werden, um frisches Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch bei etwas unter 0 ° C / 32.00 process zu verarbeiten und zu konservieren - aber über dem anfänglichen Gefrierpunkt von Lebensmitteln.

• Abbildung 3. TTT-Kurven für einige Früchte und Gemüse.
• (Quelle: P. ZEUTHEN et al./ROCESSING UND QUALITÄT VON LEBENSMITTELN, BAND 3, GEKÜHLTE LEBENSMITTEL: DIE REVOLUTION IN FRESHNESS, Seite 59
• https://publications.europa.eu/de/publication-detail/-/publication/5d4c571c-dcfd-4fb9-999c-abde7fa9a323)

• IFP-Kühlanwendung
  • Frisch halten. Frische enthalten
  • Erhaltung
  • Altern
  • Fermentation
  • Rigor aus
  • Dehydrierung
  • Inspirationen

• Frische Lebensmittel erfordern neuartige Kühlmethoden, um Lebensmittelprodukte durch die vollständige Kühlkette bei der Herstellung, dem Transport und der Lagerung bei kontrollierter niedriger Temperatur zu konservieren. Die Lagertemperatur ist in allen Phasen der Haltbarkeit der Produkte sowie bei der Lagerung nach Hersteller, Einzelhändler und Verbraucher von Bedeutung. Die Ergebnisse der Marktumfrage zeigen, dass frische Lebensmittel besser sind als Tiefkühlkost. Daher steigt der Bedarf, die Lebensmittel frisch zu halten, und es ist wichtig, die richtigen Temperaturen zu halten. Daher ist es wichtig zu entwickeln und zu fördern, was und wie Präzisionskühlung und gekühlte IFP-Produkte über dem anfänglichen Gefrierpunkt haben die viel besseren Frischqualitätsmerkmale als Kühlprodukte.
• Präzisionskühlung und IFP-Kühlung haben ein großes Potenzial für eine sichere, qualitativ hochwertige und langfristige Lagerung von Lebensmitteln, ohne dass der Verbraucher schädliche Auswirkungen des Einfrierens wahrnimmt. Energie- und Umweltvorteile sind aufgrund geringerer Wärmelasten und höherer Lagertemperaturen (im Vergleich zu gefrorenen Lebensmitteln) vorgesehen.

• Die meisten derzeitigen Konstruktionen in herkömmlichen Kühl- und Gefriergeräten basieren auf Dampfkompressionssystemen, die bei hohen und niedrigen Sollwerten ein- oder ausgeschaltet werden, was zu Temperaturschwankungen führt, die die empfohlene Schwankung von ± 5 ° C / 9 exceed überschreiten.
• Die ungleichmäßige Temperaturverteilung im herkömmlichen Schrank ist der Hauptgrund für den entstehenden Lebensmittelabfall.

• Die Temperatur liegt zwischen 0 ° C / 32,00 ° C und dem anfänglichen Gefrierpunkt (IFP) von Lebensmitteln, die zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet werden können, um schädliche Mikroben und pathogene Bakterien der Proliferation zu hemmen und den Geschmack und die Aromaenzyme, Hefe- und Milchsäurebakterien zu verbessern Vermeiden Sie Restgefahren durch die Verwendung von Fungiziden oder Desinfektionsmitteln, um den ursprünglichen Geschmack, die Qualität, die Sicherheit und den Wert der Lebensmittel zu gewährleisten.

• Der King Son Convertible IFP Sub-Kühler ist eine neuartige Generation von Food-Tech-Geräten nach einem traditionellen Kühl- und Gefriergerät, die mit der King Son Constancy IFP-Kühltechnologie entwickelt wurde, um Lebensmittel bei Temperaturen zwischen 0 ° C / 32,00 ° C und über dem anfänglichen Gefrierpunkt zu verarbeiten und zu konservieren (IFP) von Lebensmitteln unter kontrollierten konstanten Temperaturen und 95% Feuchtigkeitsbedingungen, mit Temperaturschwankungen ± 0,3 ° C / 0,54 ° C und Feuchtigkeitsschwankungen ± 5%.
• IFP Chilling Technology von King Son Constancy ist für die Produktion konzipiert
  • 0,01 ° C / 0,018 ℉ kontrollierte Auflösung bei konstanter Temperatur über dem anfänglichen Gefrierpunkt, bei kontrollierten Temperaturschwankungen ± 0,3 ° C / 0,54
  • 0,1% rF kontrollierte Auflösung bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit über dem anfänglichen Gefrierpunkt, mit kontrollierter Feuchtigkeitsschwankung ± 5% rF
• Die Effekte der King Son Constancy IFP-Kühltechnologie, die auf die Frischfutterkonservierung angewendet werden, umfassen hauptsächlich
  • King Son Constancy IFP Chilling kann die Atmung hemmen, die Atmungsspitze verzögern und den Nährstoffverlust reduzieren. Die ausgeatmete Menge an CO2 im King Son Constancy IFP Chilling ist geringer als bei normaler Temperatur.
  • King Son Constancy IFP Chilling zerstört nicht die Zellen, sondern verbessert die Qualität von Obst und Gemüse in der Nähe von Gefriertemperaturen. Um die Bildung von Eis zu verhindern, scheiden Früchte große Mengen Frostschutzmittel aus (Hauptbestandteile sind Glukose, Aminosäuren, Asparaginsäure usw.), um den Gefrierpunkt zu verringern oder die Stärke in Zucker zu zersetzen. Diese physiologischen Veränderungen verbessern die Qualität von Obst und Gemüse in unterschiedlichem Maße.
  • King Son Constancy IFP Chilling kann das Wachstum von Mikroben effizient hemmen. Unter der Bedingung von King Son Constancy IFP Chilling werden die Wassermoleküle in Obst oder Gemüse in einem geordneten Zustand angeordnet, wodurch der Gehalt an freiem Wasser für die Mikroben verringert wird. In der kurz- und mittelfristigen Konservierung kann King Son Constancy IFP Chilling die Vermehrung von Mikroorganismen besser hemmen als die gefrorene Temperatur.
  • Da King Son Constancy IFP Chilling die chemische Reaktion stark hemmen kann, ist die Lebensmittelqualität in King Son Constancy IFP Chilling besser als bei normaler Kühlung. King Son Constancy IFP Chilling kann auch die Lipidoxidation, nicht-enzymatische und andere chemische Reaktionen hemmen. Der Schlüssel für die King Son Constancy IFP Chilling-Konservierung ist die Verwirklichung eines Ruhezustands des Produkts. Der "Winterschlaf" -Prozess ist ein Abkühlungsprozess, bei dem das Produkt seine Aktivitätsfähigkeit und seinen Energieverbrauch durch Selbstanpassung reduzieren kann, angefangen bei der Veränderung von Komponenten innerhalb von Zellen, und gleichzeitig die eigenen Lebenssituationen sichert. Es ist ein typisches Phänomen der natürlichen Anpassung.
• Der IFP Sub Chiller von King Son Convertible kommerzialisiert den wirtschaftlichen Wert von IFP Chilling bei einer Temperatur zwischen 0 ° C / 32.00 ° C und über dem anfänglichen Gefrierpunkt (IFP) von Lebensmitteln für die Lebensmittelverarbeitung und Konservierung in der Lebensmittelindustrie.
• Die anfänglichen Gefrierpunkte der meisten Lebensmittel liegen zwischen -0,5 ° C / 31,1 ° C und -2,8 ° C / 26,96 ° C
• IFP Sub Chiller-Anwendung von King Son Convertible
  • Frischer Halt, Frische enthalten
  • Erhaltung
  • Altern / Reifung
• KAPITEL 8 Fahrenheit THERMISCHE EIGENSCHAFTEN VON NAHRUNGSMITTELN ， Tabelle 3 Ungefrorene Zusammensetzungsdaten, anfänglicher Gefrierpunkt und spezifische Erwärmung von Lebensmitteln.
  • https://www.kingson-foodtech.com/files/L2.pdf
• KAPITEL 9 Celsius THERMISCHE EIGENSCHAFTEN VON NAHRUNGSMITTELN, Tabelle 3 Ungefrostete Zusammensetzungsdaten, anfänglicher Gefrierpunkt und spezifisches Erhitzen von Lebensmitteln.
  • https://www.kingson-foodtech.com/files/L3.pdf

• In der Prozessphase des IFP-Kühlens werden Lebensmittel durch die Vorkühlfunktion in IFP Sub Chiller von King Son Convertible auf den anfänglichen Gefrierpunkt der Lebensmittel ohne Einfrieren gekühlt, um sie zu lagern und zu lagern.
• Warum sollten Sie sich für King Son für die besten Aufbewahrungs- und Aufbewahrungslösungen von Precision Refrigeration, IFP Chilling entscheiden?
  • Der umwandelbare IFP-Unterkühler von King Son ist ideal für Präzisionskühlung, IFP-Kühlprozess und Konservierungsumgebung.
  • Precision Refrigeration und IFP Chilling verarbeiten und konservieren Lebensmittel auf natürliche und sichere Weise in einem King Son Convertible IFP Sub Chiller.
  • Der King Son Convertible IFP-Unterkühler überwacht und steuert den Prozess der Präzisionskühlung und des IFP-Kühlens sowie die Konservierungsfaktoren.
  • Der umwandelbare IFP-Nachkühler von King Son bietet ein UVC-Luftbeatmungssystem zur antibakteriellen und mikrobiologischen Kontrolle.
  • Der King Son Convertible IFP Sub-Kühler ist erhältlich, um Lebensmittel in Superchilling zu konservieren.

• Der umwandelbare IFP-Unterkühlungskühler von King Son bietet ideale Bedingungen für die Gleichmäßigkeit und die Umgebung, in der Lebensmittel bei kontrollierter konstanter Temperatur (0 ° C / 32,00 ° C bis 6 ° C / 42,80 ° C) und (0 ° C / 32,00 ° C) verarbeitet und konserviert werden Anfangsgefrierpunkt von Lebensmitteln) und 95% hoher Luftfeuchtigkeit, mit Temperaturschwankungen von ± 0,3 ° C / 0,54 ° C und Luftfeuchtigkeitsschwankungen von ± 5%, die in einer bakteriostatischen Umgebung mit UVC-Luftlüftung eingeschlossen sind, die die Lagerung und Konservierung von Lebensmitteln gewährleistet.

• Precision Refrigeration und IFP Chilling sind neue Methoden zum Frischhalten von Lebensmitteln für 2-3 Wochen, ohne dass chemische Zusätze verwendet werden müssen. Beispiele hierfür sind Salz in Wasser, Alkohol in Wasser oder das Mischen von zwei Feststoffen, z. B. Verunreinigungen in einem fein gepulverten Arzneimittel.

• Temperatur mit einer Schwankung von ± 0,3 ° C / 0,54
  • Temperaturschwankungen beeinflussen die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln.
  • Es ist bekannt, dass sowohl die enzymatische als auch die mikrobiologische Aktivität stark von der Temperatur beeinflusst wird, dass Temperaturänderungen eine größere Auswirkung auf das mikrobiologische Wachstum als auf die enzymatische Aktivität für die Lebensmittelsicherheit haben.

• Relative Enzymaktivität und mikrobielle Wachstumsrate im Verhältnis zur Temperatur (Andersen et al., 1965)
• (Quelle:
• Die sich entwickelnde Geschichte des Managements der Haltbarkeit von Fischen, International Meat Topics - Band 1 Nummer 1, Seite 1,
• http://www.positiveaction.info/pdfs/articles/mt1.1p11.pdf )
• Um die Auswirkungen von Temperaturschwankungen auf die Lebensmittelqualität und -sicherheit zu vermeiden, hat King Son die Constancy-Kühltechnologie von King Son (0 ° C / 32,00 bis 6 ° C) und die King Son Constancy-IFP-Kühltechnologie (0 ° C) erforscht, entwickelt und auf den Markt gebracht (Über dem anfänglichen Gefrierpunkt von Lebensmitteln) im Jahr 2015, das eine einzigartige konstante Temperaturstabilität von ± 0,3 ° C / 0,54 ° C bietet, wodurch die herkömmlichen Temperaturschwankungen von ± 5 ° C / 9 ° C auf ± 0,3 ° C / 0,54 reduziert werden ℉.
• Die King Son Constancy-Präzisionskältetechnik und die King Son Constancy-IFP-Kühltechnologie sind für die Produktion konzipiert
  • 0,01 ° C / 0,018 ℉ kontrollierte Auflösung bei konstanter Temperatur über dem anfänglichen Gefrierpunkt, bei kontrollierten Temperaturschwankungen ± 0,3 ° C / 0,54
  • 0,1% rF kontrollierte Auflösung bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit über dem anfänglichen Gefrierpunkt, mit kontrollierter Feuchtigkeitsschwankung ± 5% rF

• Darüber hinaus ist zu beachten, dass das Reduzieren von Temperaturschwankungen während der Präzisionskühlung und der IFP-Kühlungslagerung auf ein Minimum reduziert wird.
• Der King Son Convertible IFP-Unterkühler ist ein flexibles und effektives Lager- und Konservierungsgerät für Präzisionskühlung und IFP-Kühlung, das die Anforderungen erfüllt und die Anforderungen weiterer Forschungen hinsichtlich der Kontrolle und Aufbewahrung der erforderlichen Lagertemperatur über dem anfänglichen Gefrierpunkt von Lebensmitteln erfüllt. Die IFP-Kühlkonservierungstemperatur sollte stabil genug sein, um ein Einfrieren zu vermeiden und den IFP-Kühlgrad in einem engen Bereich zwischen 0 ° C / 32,00 ° C und über dem anfänglichen Gefrierpunkt der Lebensmittel zu halten.
• 95% Luftfeuchtigkeit, mit Schwankung ± 5%
  • Die Menge an Feuchtigkeit sollte genau überwacht werden, da zu viel ein unverhältnismäßiges mikrobielles Wachstum ermöglicht, während zu wenig eine übermäßige Schrumpfung verursacht.
  • Die Luftfeuchtigkeit der Konservierungsbedingungen sollte über 90 Prozent liegen und die Luftgeschwindigkeit sollte niedrig sein, um die Dehydratisierung und den Gewichtsverlust der Lebensmittel zu minimieren.
  • Der umwandelbare IFP-Nachkühler von King Son ist für 95% relative Luftfeuchtigkeit mit einer kontrollierten Auflösung von 0,1% bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit über dem anfänglichen Gefrierpunkt und kontrollierten Feuchtigkeitsschwankungen von ± 5% rF ausgelegt.

• Luftgeschwindigkeit
  • Es ist gleichermaßen kritisch, da es als Medium für die Feuchtigkeitsentfernung aus dem Prozessbereich IFP Chilling dient. Unzureichende Luftgeschwindigkeit lässt zu, dass übermäßige Feuchtigkeit auf dem Produkt kondensiert, was zu Abgeschmack und Aromen sowie zu Verderb führt. Wenn die Luftgeschwindigkeit zu hoch ist, führt dies zu einer übermäßigen Trocknung der Oberfläche, was zu Gewichts- und Trimmverlusten führt.
  • Der King Son Convertible IFP Sub-Kühler ist mit einem 360 ° Luftkühlsystem ausgestattet. Es ist ein einzigartiges Design des Windfeldes, durch das Kühlluft in die Kammer eintritt, die eine gleichmäßige Temperaturverteilung erzeugt, so dass die Kühlung stabiler und effizienter ist und eine genaue Temperaturverteilung innerhalb der Kammer ermöglicht.
  • Temperaturverteilungsgleichmäßigkeitskurvenvergleich durch Position der Sensoren 6

Der umwandelbare IFP-Nachkühler von King Son bietet ein UVC-Luftbeatmungssystem für die antibakterielle und mikrobiologische Kontrolle

• Die Verwendung von ultraviolettem Licht (UV-Licht) zur Beseitigung von Bakterienzellen ist für frisches Fleisch bekannt. Ein komplexerer Ansatz zur Verwaltung des IFP-Kühlprozesses und der Konservierung besteht in der Installation von UV. Luft strömt durch den abgedichteten UV-Kanal, um in der IFP-Kühlzone der Kammer zu zirkulieren.
• Das King Son UVC Air Ventilation Bacteriostatic System entfernt die Mikroorganismen in der Kammer und ermöglicht einen sicheren IFP Chilling-Lebensmittelprozess und eine Konservierungsumgebung.

Der IFP Sub Chiller von King Son Convertible bewahrt Lebensmittel in der Superchilling-Temperatur

• Wenn der IFP-Kühlprozess abgeschlossen ist, kann der King Son Convertible-IFP-Unterkühlapparat den Prozessmodus auf eine überkühlende Konservierung umstellen, die Lebensmittel in einem überkühlten Zustand (-1,5 ° C bis -2 ° C) mit einer Temperaturschwankung von ± 0,3 aufbewahrt ° C / 0,54 ° C und Feuchtigkeitsschwankungen ± 5%, wodurch die Haltbarkeit von Lebensmitteln für 3 bis 4 Wochen verlängert wird.
• Das Ziel des Superchillings besteht darin, Lebensmittelprodukte bei Temperaturen knapp unter ihrem anfänglichen Gefrierpunkt zu konservieren. niedrig genug, um die bakterielle Aktivität wesentlich zu reduzieren, aber hoch genug, um ein erhebliches Maß an Eiskristallwachstum zu vermeiden, da gefrorenes Gefäß Lebensmittelschäden verursacht.

• Die Qualitätsgrenze von 10⁷ CFU / g stellt eine übliche mikrobiologische Qualitätsmaßnahme dar, oberhalb derer Lebensmittel für den menschlichen Verzehr ungeeignet sind.
• Abbildung 4 Mikrobiologische Belastung (Gesamtzahl) für unverpackte gekühlte und supergekühlte Lachsfilets
• (Quelle:
• Stevik, AM 2007. Mikrobiologischer Gehalt an unverpackten, gekühlten und supergekühlten Lachsfilets. In SINTEF Energy Research, Trondheim
• http://www.frisbee-project.eu/images/result/FRISBEE_DEL_3-2-4-3.pdf )

• Kleinserien-IFP Kühlen durch mechanisches Gefrierverfahren zur Verarbeitung und Konservierung dünner oder flacher Produkte, einschließlich hochwertiger, individuell tiefgefrorener (IQF) Produkte.
  • Kleinserien-IFP Kühlen zur Stabilisierung von weichen Lebensmitteln und Süßwaren durch mechanische Gefriermethode vor der Weiterverarbeitung.
  • Verbessern Sie Durchsatz, Ertrag und Hygiene für leckere Produkte im Schneidprozess.
  • Kleinserien-IFP Kühlen von rohem Fleisch durch ein mechanisches Gefrierverfahren für sicherere Lagerung, Konservierung und Vertrieb.
  • Lebensmittelarten verfügbar Anwendung
    • Fleisch
    • Geflügel
    • Meeresfrüchte

• Ein vorteilhaftes Unterkühlsystem mit hohem Volumen schafft einen schnellen Kühlprozess, bei dem Fische die Kerntemperatur des Fisches auf den anfänglichen Gefrierpunkt des Fisches abkühlen, ohne zu gefrieren. Der IFP Sub Chiller von King Son Convertible ist eine IFP-Kühl-, Aufbewahrungs- und Konservierungslösung für unterkühlte Lebensmittel in Einzelhandelsgeschäften, die in den letzten Phasen der unterkühlenden Wertschöpfungskette tätig sind.

• (Quelle: https://www.skaginn3x.com/products/sub-chilling-salmon)
• Die umwandelbaren IFP-Unterkühlmaschinen von King Son sind für den Lebensmitteleinzelhändler und die Lebensmittelverarbeitungsfabrik geeignet, die eine schnelle Massenproduktion unterkühlter Fischprodukte benötigen. (Dieser Vorgang wird normalerweise durch ein Unterkühlsystem durchgeführt).
• Der umwandelbare IFP-Unterkühler von King Son bietet eine ideale Gleichmäßigkeit und ein ideales Umfeld für die Verarbeitung und Konservierung von Lebensmitteln bei einer kontrollierten konstanten Temperatur zwischen 0 ° C / 32.00 ° C und über dem anfänglichen Gefrierpunkt (IFP) der Lebensmittel und 95% iger Luftfeuchtigkeit Temperaturschwankungen ± 0,3 ° C / 0,54 ° C und Luftfeuchtigkeitsschwankungen ± 5% und die in der bakteriostatischen Umgebung für die Belüftung von UVC-Luftlüftung, die für die Lagerung von Lebensmitteln und die Konservierung von Lebensmitteln sorgt, erreichten eine Haltbarkeit von 2 bis 3 Wochen.

• Kürzere IFP-Abkühlzeit als das Einfrieren.