Koreanische Perillablätter

Koreanische Perillablätter

• Perilla frutescens, allgemein Perilla oder koreanische Perilla genannt, ist eine Art von Perilla aus der Familie der Minzgewächse Lamiaceae. Es ist eine einjährige Pflanze, die in Südostasien und im indischen Hochland beheimatet ist und traditionell auf der koreanischen Halbinsel, in Südchina, Japan und Indien als Ernte angebaut wird. Es ist eine aromatische Pflanze mit einem starken Minzgeruch. Verschiedene Perillasorten werden traditionell von Einheimischen verwendet, die Blätter werden als Gemüse verwendet und die Samen liefern nahrhaftes Speiseöl.
• Koreanische Perillablätter oder manchmal auch als koreanische Sesamblätter bezeichnet, obwohl sie nicht mit der Sesampflanze verwandt sind. Sie sind in Korea verbreitet, aber nicht in Japan. Dasselbe gilt umgekehrt für Shiso-Blätter, die in Japan häufiger vorkommen.
• Koreanische Perillablätter eignen sich hervorragend als Beilage für koreanische Gerichte und werden zu Kimchi und gegrilltem Fleisch gereicht. Koreanische Perillablätter sind aus der koreanischen Küche nicht mehr wegzudenken und müssen 2 Monate lang gepflanzt werden. Da koreanische Perillablätter reich an gesundheitsfördernden Eisenbestandteilen sind, nehmen koreanische Frauen diese bei der Entbindung ein. Die Haltbarkeit der koreanischen Perilla-Blätter ist jedoch sehr kurz, weshalb der aktuelle Marktpreis in Taiwan mit 1 kg für 32 USD (1000 NTD, New Taiwan Dollars) recht hoch ist.
• Die Haltbarkeit der koreanischen Perillablätter im Kühlschrank beträgt ungefähr eine Woche.
• Kultiviert und pflanzt koreanische Perillablätter im Gewächshaus.
• 
   
• Koreanische Perillablätter sind eine schöne Beilage für koreanische Gerichte und werden zum Aufrollen von gegrilltem Fleisch mit Kimchi verwendet.
• 
• Rucola (Amerikanisches Englisch) oder Rucola (Britisches Englisch) ist eine essbare einjährige Pflanze aus der Familie der Brassicaceae, die als Blattgemüse wegen ihres frischen, säuerlichen, bitteren und pfeffrigen Geschmacks verwendet wird.
• Rucola oder Rucola sind nicht mit den Blättern der Sesampflanze verwandt, haben jedoch einen ähnlichen Duft wie die Blätter des Sesams, und der Preis ist günstiger.

 
Der Anschein, den koreanische Perilla nach der Ernte hinterlässt.

 
Wenn koreanische Perilla Blätter bei -0,3 ℃ / 31,46 ° F aufbewahrt werden, friert sie ein und verfärbt sich schwarz bis ungenießbar.

 
Bei Aufbewahrung im Kühlschrank treten aufgrund zu geringer Luftfeuchtigkeit schwarze Flecken auf koreanischen Perillablättern auf.

 
Wenn der King Son Convertible IFP Sub Chiller auch bei konstanten Temperaturen von 2 in / 35.60 ° F aufbewahrt wird, ist er für koreanische Perillablätter immer noch zu niedrig.

 
Bei einer Temperatur von 4 ° C ohne Feuchtigkeit und Verpackung erscheinen schwarze Flecken auf koreanischen Perillablättern.


Die konstanten Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsbedingungen, um koreanische Perillablätter zu konservieren

• Die Wirkung zur Erhaltung der koreanischen Perilla lässt sich bei unterschiedlichen Temperaturbedingungen erzielen
  • 0 ° C / 32.00 ° F: Dies ist ein Zustand, in dem der Salat konserviert wird. Bei dieser Temperatur werden die koreanischen Perillablätter jedoch ungenießbar.
  • 2 ° C: In diesem Zustand erscheinen die schwarzen Flecken schnell auf der Oberfläche der koreanischen Perillablätter.
  • 4 ° C / 39.20 ° F: In diesem Zustand erscheinen die schwarzen Flecken allmählich auf der Oberfläche der koreanischen Perilla-Blätter, auch wenn die Wachstumsgeschwindigkeit der schwarzen Flecken langsamer ist als bei 2 ° C / 35.60 ° F.
  • 6.5 ° C: Dies ist eine im Handel erhältliche Betriebstemperatur, die von Tainan-Züchtern verwendet wird und bei der koreanische Perillablätter bis zu 21 Tage haltbar sind.
     

6,5 ° C, 30 Tage, unverschlossene Kunststoffverpackung, Lagerung im Karton

  
Schlussfolgerungen

• Koreanische Perillablätter haben aufgrund des Antikollisionsschutzes des Kartons bessere Lagerbedingungen und Lagereffekte im Karton.
• Wenn die Verpackung vollständig versiegelt ist, kann die Verdunstungsfeuchtigkeit der koreanischen Perilla-Blätter nicht abgegeben werden, was die Lagereffekte ankündigt.
• Wenn der Karton vollständig versiegelt verpackt ist, legen Sie Papier in den Karton, um die freigesetzte Verdunstungsfeuchtigkeit von koreanischen Perillablättern abzubrechen. Dies führt dazu, dass der Karton zu trocken wird, was die Haltbarkeit von reduziert.
• Wenn Sie das Produkt bei einer Temperatur von 6,5 ° C ohne besondere Vorsichtsmaßnahmen (Flip, Sprühwasser) aufbewahren, beträgt die ideale Lagerzeit 1 Monat (absolut einwandfrei: 21 Tage). Danach beginnen die schwarzen Flecken oder Falten erscheinen.
• Versuchen Sie, den Obst - und Gemüseaufbewahrungsbeutel - Gift - zu verwenden, der vom Taiwan Plastic Center entwickelt wurde und der die Verdunstungsfeuchtigkeit automatisch abführt. Der Konservierungseffekt ist sehr gut, kostet jedoch 1,60 USD (New Taiwan Dollar, 50 NTD) ) pro Beutel, und die Kapazität ist ebenfalls begrenzt.