Konstanz IFP Superchilling Technology
Was ist Superchilling?
- Der Begriff "Superchilling", auch partielles Gefrieren, leichtes Gefrieren und Tiefkühlen genannt, bezeichnet einen Lebensmittelprozess und eine Konservierungsmethode, bei der die äußere Lebensmittelschicht etwa 10% bis 30% des Wassergehalts des Produkts gefroren ist , nicht vollständig einfrieren. Während des Überkühlens wird die Temperatur des Produkts oft um -1,5 ° C / 29,30 ° F bis -2 ° C / 28,40 ° F unter den anfänglichen Gefrierpunkt des Produkts gesenkt. Nach dem anfänglichen Einfrieren der Oberfläche wird die Eisverteilung ausgeglichen und das Produkt erhält eine einheitliche Temperatur, bei der es während der Konservierung aufrechterhalten wird. Superchilling wurde effektiv für Meeresfrüchte eingesetzt. In diesem Prozess werden zunehmend Anforderungen an die Haltbarkeit von Fleisch gestellt. Die meisten traditionellen Gerätehersteller benötigen heute keine Energie- und Thermodynamik, um Superchilling-Prozesse zu entwerfen und zu steuern.
Was ist King Son Constancy IFP Superchilling Technologie? Was und wie kann Superchilling für die Lebensmittelkonservierung kommerzialisiert werden?
Die Produktfamilie der King Son Convertible IFP Food-Tech-Kammer ist eine neue Lösung für die Kühlung und Lebensmittelkonservierung für die moderne IoT-Ära. Es ist in den intelligenten Foodtech-Controller A7 integriert und wurde mit der Überwachung von mehreren Punkten und der Servo-Steuertechnologie für konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit entwickelt. Die Kaskadentechnologie ermöglicht die Erforschung, Entwicklung und Durchführung von 3 neuen Kühltechnologien der nächsten Generation
Die King Son Convertible-Produktfamilie der IFP Food-Tech Chamber-Produkte ist eine AIoT-Maschine, die ein in Echtzeit-Cloud-basiertes AIoT-Betriebsverfolgungs- und -Überwachungs-APP-System und eine Plattform von King Son für Fernwartung und -zusammenarbeit beinhaltet. Dadurch werden neue Partnerschaftsmöglichkeiten durch das AIoT-Ökosystem geschaffen .
- King Son Constancy Präzisionskältetechnik, zwischen 0 ° C und 6 ° C
- King Son Constancy IFP Kühltechnologie, zwischen 0 ° C und mehr Anfänglicher Gefrierpunkt (IFP) von Lebensmitteln
- King Son Constancy-IFP-Superchilling-Technologie, -1,5 ° C bis -2 ° C unter dem anfänglichen Gefrierpunkt von Lebensmitteln
Die King Son Convertible-Produktfamilie der IFP Food-Tech Chamber-Produkte ist eine AIoT-Maschine, die ein in Echtzeit-Cloud-basiertes AIoT-Betriebsverfolgungs- und -Überwachungs-APP-System und eine Plattform von King Son für Fernwartung und -zusammenarbeit beinhaltet. Dadurch werden neue Partnerschaftsmöglichkeiten durch das AIoT-Ökosystem geschaffen .
Die King Son Constancy-IFP-Superchilling-Technologie ist eine neuartige Generation von FoodTech nach herkömmlichem Kühlen und Einfrieren für den Lebensmittelprozess und Konservierung im Temperaturbereich von -1,5 ° C / 29,30 ° F bis -2 ° C, knapp unter dem anfänglichen Gefrierpunkt ( IFP) von Lebensmitteln unter kontrollierten konstanten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen, mit Temperaturschwankungen ± 0,3 ° C / 0,54 ° F und Feuchtigkeitsschwankungen ± 5%.
Die King Son Constancy-IFP-Superchilling-Technologie vermarktet den wirtschaftlichen Wert des Temperaturbereichs von -1,5 ° C bis -2 ° C knapp unter dem anfänglichen Gefrierpunkt (IFP) für die Lebensmittelverarbeitung und Konservierung in der Lebensmittelindustrie.
Die anfänglichen Gefrierpunkte der meisten Lebensmittel liegen zwischen -0,5 ° C / 31,1 ° C und -2,8 ° C / 26,96 ° C
King Son Constancy IFP Superchilling Technologie Anwendungsprozess
Lebensmittelkonservierung in Constancy IFP Superchilling (-1,5 ° C bis -2 ° C), um die Haltbarkeit zu verlängern
Der Hauptgrund für die Einführung der Superchilling-Technologie besteht darin, die Haltbarkeit von Fleisch um das 1,4- bis 4-fache länger zu verlängern als bei herkömmlichen Kühlmethoden.
Superchilling kann als kommerzielle Praxis die Verwendung von Gefrieren / Lagern / Auftauen im Produktionsprozess reduzieren und dadurch Arbeits-, Energie-, Transportkosten und Produktgewichtsverluste nach dem Auftauen reduzieren.
