King Son Instrument Tech. Co., Ltd.

Innovation FoodTech

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King Son Lab Klasse Innovation Foodtech

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König Sohn Convertible Die IFP Food-Tech-Kammerproduktfamilie ist eine neue Kühl- und Konservierungsausrüstung für die moderne AIoT-Zeit. Es ist in A7 Intelligent integriert Food-Tech Der Controller ist mit einer konstanten Temperatur- und Feuchtigkeitsüberwachungs- und Servo-Steuerungstechnologie für die Überwachung, Entwicklung und Durchführung von 3 neuen Kühltechnologien der nächsten Generation ausgestattet
  • King Son Constancy-Präzisionskältetechnik (0 ° C bis 32 ° C bis 42 ° C)
  • IFP-Kühltechnologie von King Son Constancy (0 ° C über dem anfänglichen Gefrierpunkt von Lebensmitteln)
  • King Son Constancy Superchilling-Technologie (-1,5 ° C bis -2 ° C, knapp unter dem anfänglichen Gefrierpunkt von Lebensmitteln)
So werden Lebensmittel in einheitlichen Bedingungen und Umgebungen mit Temperaturschwankungen von ± 0,3 ° C / 0,54 ° C und Feuchtigkeitsschwankungen von ± 5% konserviert und verarbeitet. Die umwandelbare IFP Food-Tech-Kammerproduktserie von King Son ist eine AIoT-Maschine, die ein Echtzeit-AIoT-Betriebsverfolgungs- und -Überwachungs-APP-System und eine Plattform für die Fernwartung und -Übertragung aus der Ferne von Ferne Fernwartung und Zusammenarbeit beinhaltet -System.

Produktfamilie der King Son Convertible IFP Food-Tech-Kammer beinhaltet
  • King Son Convertible IFP Alterungskühler
    • A200GH, A200GM, A400GH, A400GM
  • Königssohn Convertible IFP Sub Chiller
    • C200GH, C200GM, C400GH, C400GM
  • King Son Convertible IFP Superchiller
    • S200GH, S400GH
  • Königssohn Convertible IFP Superchilling Thawer
    • T200GH, T400GH
  • Königssohn Convertible IFP Lab Chamber
    • L200GC, L400GC
King Son A7 Intelligenter FOODTECH Controller: ARM CPU Linux FOODTECH, (8 Kanal Sensor), 6 "LCD, PID (PWM):
King Son A7 Intelligenter FOODTECH-Controller verfügt über eingebettete ARM-CPU-Hardware, Firmware und Linux-Kernel-Betriebssystem (Multi-Core), Fuzzy-Temperatursteuertechnologie, Mehrspurtemperaturerfassung (8-Kanal-Sensor), 6 "LCD-Farb-Touchdisplay, Intelligent PID (PWM ) Servo-Algorithmus-Technologie.
King Son Constancy Präzisionskältetechnik
King Son Constancy Precision Refrigeration Technology ist eine neuartige Generation von FoodTech nach herkömmlichem Kühlen und Gefrieren für den Lebensmittelprozess und Konservierung zwischen 0 ° C und 6 ° C in kontrollierten konstanten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen mit Temperaturschwankungen von ± 0,3 ° C / 0,54 ° C und Feuchtigkeitsschwankungen ± 5%.
Die King-Son-Constancy-Präzisionskältetechnik ist anwendbar und verfügbar, um bei der Planung von Bedingungen für die Langzeitkonservierung eine Temperaturdifferenz von nicht mehr als 1 ° C / 32,80 ° F in der Umluft zu erreichen, zusammen mit einer kurzzeitigen Fluktuation von weniger als 0,5 l / 32,90 l.
Die Folge von Temperaturschwankungen verursacht oft Kondensation oder Feuchtigkeit an Konservierungsprodukten, was unerwünscht ist, da es das Wachstum von Mikroorganismen begünstigen kann, im Fall von Obst und Gemüse, das Wachstum von Schimmel und die Entwicklung von Verfall.
King Son Constancy Precision Kältetechnik Anwendungsprozess:
  • Frische bewahren
  • Erhaltung: Optimale Erhaltungsbedingungen für hochwertige Nutzpflanzen
  • Die empfohlenen Bedingungen für die kommerzielle Konservierung von Spargel betragen 2 ° C / 35,6 ° C bis 6 ° C / 42,80 ° F bei 95 bis 99% relativer Luftfeuchtigkeit, was eine Haltbarkeit von 14 bis 21 Tagen ergibt. Die Aufrechterhaltung einer niedrigen Lagertemperatur ist entscheidend, um Seneszenz, Gewebeverstärkung und Geschmacksverlust zu verzögern. Hohe Luftfeuchtigkeit ist wichtig, um Austrocknung zu verhindern und die Frische zu erhalten.
  • Trüffel können 20 bis 30 Tage bei 0 ° C und 90 bis 95% relativer Luftfeuchtigkeit in gutem Zustand gehalten werden. Die Haltbarkeitsdauer ist bei 5 ° C etwas geringer. Es muss darauf geachtet werden, dass die Kühltemperatur um 0 ° C schwankt und Trüffel einfrieren und ihre Textur vollständig zerstören kann.
  • Ginseng sollte bei 0 ° C / 95 ° C oder höher aufbewahrt werden. Wurzeln behalten ihre gute Qualität für 2 Monate bei 0 ° C.
King Son Constancy IFP Kühltechnologie
Was ist der anfängliche Gefrierpunkt (IFP)?
  • Anfangsgefrierpunkt (IFP) ist die Temperatur, bei der eine Flüssigkeit gefriert oder fest wird: Der Gefrierpunkt von Wasser beträgt 0 ° C
  • Der anfängliche Gefrierpunkt ist die Temperatur bei jedem festen Druck, bei dem die flüssige und die feste Phase einer Substanz von spezieller Zusammensetzung im Gleichgewicht ist.
  • Lebensmittel und Getränke gefrieren bei einer Temperatur nicht vollständig, sondern im Temperaturbereich zwischen 0 ° C und anfänglichem Gefrierpunkt (IFP). In der Tat können Lebensmittel, die einen hohen Zuckergehalt aufweisen oder in hohen Sirupkonzentrationen verpackt sind, niemals vollständig eingefroren werden, selbst bei typischen Gefrierlebensmitteltemperaturen. Daher gibt es keinen eindeutigen Gefrierpunkt für Lebensmittel und Getränke, sondern einen anfänglichen Gefrierpunkt, bei dem die Kristallisation beginnt.
  • Der anfängliche Gefrierpunkt eines Lebensmittels oder Getränks ist nicht nur wichtig für die Bestimmung der richtigen Lagerbedingungen des Lebensmittels, sondern auch für die Berechnung der physikalischen Eigenschaften des Thermos. Während der Lagerung von frischem Obst und Gemüse zum Beispiel muss die Warentemperatur über ihrem anfänglichen Gefrierpunkt gehalten werden, um Gefrierschäden zu vermeiden. Darüber hinaus muss der anfängliche Gefrierpunkt eines Nahrungsmittels bekannt sein, um seine thermosphärischen Eigenschaften genau zu modellieren, da es drastische Änderungen in den thermosphärischen Eigenschaften von Nahrungsmitteln gibt, wenn diese gefrieren.
  • Die anfänglichen Gefrierpunkte der meisten Lebensmittel liegen zwischen - 0,5 ℃ / 32,90 ℉ und -2,8 ℃ / 26,96
Was ist König Son Constancy IFP Kühltechnik? Was und wie wird der Initial Freezing Point (IFP) für die Konservierung von Lebensmitteln vermarktet?
  • Die King Son Constancy-IFP-Kühltechnologie ist eine neuartige Generation von FoodTech nach dem traditionellen Kühlen und Einfrieren für den Lebensmittelprozess und der Konservierung zwischen 0 ° C und dem anfänglichen Gefrierpunkt (IFP) über Lebensmittel unter kontrollierten konstanten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen mit Temperaturschwankungen ± 0,3 ° C / 0,54 ° C und Feuchtigkeitsschwankungen ± 5%.
  • Die Temperatur liegt zwischen 0 ° C / 32.00 ° F und dem anfänglichen Gefrierpunkt (IFP) der Lebensmittel, die zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet werden können, um schädliche Mikroben und pathogene Bakterien der Proliferation zu hemmen und den Geschmack und die Aromen von Enzymen, Hefe- und Milchsäurebakterien zu verbessern Vermeiden Sie durch die Verwendung von Fungiziden oder Desinfektionsmitteln Restgefahren, um den ursprünglichen Geschmack, die Qualität, die Sicherheit und den Wert der Lebensmittel zu gewährleisten.
  • Die King Son Constancy IFP Chilling Technology kommerzialisiert den wirtschaftlichen Wert der Temperaturbereiche zwischen 0 ° C und dem anfänglichen Gefrierpunkt (IFP), der Temperaturschwankungen von ± 0,3 ° C / 0,54 ° C und Feuchtigkeitsschwankungen von ± 5% für Lebensmittel ausübt Konservierung in der Lebensmittelindustrie.
  • Die Auswirkungen der IFP Chilling-Technologie von King Son Constancy auf die Frischhaltung von Lebensmitteln umfassen hauptsächlich.
  • Das Constancy IFP Chilling kann die Atmung hemmen, die Atmungsspitze verzögern und den Nährstoffverlust reduzieren. Das ausgeatmete CO2-Volumen im Constancy IFP Chilling (-0,8 / 30,56) ist geringer als das bei normaler Temperatur um 30 bis 60%.
  • Das Constance IFP Chilling wird die Zellen nicht zerstören, sondern die Qualität von Obst und Gemüse in der Nähe der Gefriertemperatur verbessern. Um die Bildung von Eis zu verhindern, werden Früchte große Mengen an Frostschutzmittel absondern (ihre Hauptbestandteile sind Glukose, Aminosäuren, Asparaginsäure usw.), um den Gefrierpunkt zu verringern oder die Stärke in Zucker zu zersetzen. Diese physiologischen Veränderungen verbessern die Qualität von Obst und Gemüse in unterschiedlichem Maße.
  • Das Constance IFP Chilling kann das Wachstum von Mikroben effizient hemmen. Unter der Bedingung von Constance IFP Chilling werden Wassermoleküle in Obst oder Gemüse in einem geordneten Zustand angeordnet, was den Gehalt an freiem Wasser, das für die Mikroben verfügbar ist, reduziert. In der kurzen und mittleren Konservierung kann das Constance IFP Chilling die Vermehrung von Mikroorganismen hemmen, besser als die gefrorene Temperatur.
  • Da das Constance IFP Chilling die chemische Reaktion stark hemmen kann, ist die Lebensmittelqualität beim Constance IFP Chilling besser als bei der normalen Kältespeicherung. Die Konstanz-IFP-Abkühlung kann auch Lipidoxidation, nichtenzymatische und andere chemische Reaktionen hemmen. Der Schlüssel für die Konstanz IFP Chilling Erhaltung ist, einen Winterschlafzustand des Produktes zu verwirklichen. Der "Hibernation" -Prozess ist ein Abkühlungsprozess, bei dem das Produkt durch die Selbstadaption seine Aktivitätsfähigkeit und seinen Energieverbrauch reduzieren kann, ausgehend von der Veränderung der Komponenten innerhalb der Zellen, und gleichzeitig ihre eigenen Lebensdauereigenschaften sicherstellt. Es ist ein typisches Phänomen der natürlichen Anpassung.
King Son Konstanz IFP Chilling Technology Bewerbungsprozess:
König Son Constancy IFP Superchilling Technologie
Was ist Superchilling?
  • Der Begriff "Superchilling", auch partielles Gefrieren, leichtes Gefrieren und Tiefkühlen, bezeichnet einen Lebensmittelprozess und eine Konservierungsmethode, bei der die äußere Lebensmittelschicht etwa 10% - 30% des Wassergehalts des Produkts gefroren ist , nicht vollständig einfrieren. Während des Überkühlens wird die Temperatur des Produkts oft um -1,5 ° C / 29,30 ° F bis -2 ° C / 28,40 ° F unter den anfänglichen Gefrierpunkt des Produkts gesenkt. Nach dem anfänglichen Einfrieren der Oberfläche wird die Eisverteilung ausgeglichen und das Produkt erhält eine einheitliche Temperatur, bei der es während der Konservierung aufrechterhalten wird. Superchilling wurde effektiv für Meeresfrüchte eingesetzt. In diesem Prozess werden zunehmend Anforderungen an die Haltbarkeit von Fleisch gestellt. Die meisten traditionellen Gerätehersteller benötigen heute keine Energie- und Thermodynamik, um Superchilling-Prozesse zu entwerfen und zu steuern.
  • Was und wie man Superchilling kommerzialisiert, um Lebensmittel zu konservieren
  • Die King Son Constancy-IFP-Superchilling-Technologie ist eine neuartige Generation von FoodTech nach dem traditionellen Kühlen und Einfrieren für den Lebensmittelprozess und der Konservierung bei einer Temperatur von -1,5 ° C / 29,30 ° F bis -2 ° C, knapp unter dem anfänglichen Gefrierpunkt (IFP) ) von Lebensmitteln unter kontrollierten konstanten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen, mit Temperaturschwankungen von ± 0,3 ° C / 0,54 ° C und Feuchtigkeitsschwankungen von ± 5%.
  • Die King Son Constancy-IFP-Superchilling-Technologie kommerzialisiert den wirtschaftlichen Wert der Temperatur -1,5 ° C bis -2 ° C knapp unter dem anfänglichen Gefrierpunkt (IFP) für die Lebensmittelverarbeitung und Konservierung in der Lebensmittelindustrie.
  • Die anfänglichen Gefrierpunkte der meisten Lebensmittel liegen zwischen - 0,5 ℃ / 32,90 ℉ und -2,8 ℃ / 26,96
King Son Constancy IFP Superchilling Technology Bewerbungsprozess:

King Son IFP Schnelle Superchilling-Prozesstechnologie

Die King Son IFP-Schnell-Superchilling-Prozesstechnologie ist eine neuartige Lebensmittelverfahrenstechnologie, die gekühlte Lebensmittel in kurzer Zeit auf eine Temperatur knapp unter dem anfänglichen Gefrierpunkt der wässrigen Phase von Lebensmitteln sprengt und dann Lebensmittel in der King Son Constancy IFP-Alterungskammer von King Son Constancy konserviert IFP-Superchilling-Technologie bei konstanten Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsbedingungen, Temperaturerhaltungskühlung im Allgemeinen bei -1,5 ° C / 29,30 ° F bis -2 ° C / 28,40 ° F.

Die Bildung von Eiskristallen spielt eine wichtige Rolle für die Qualität unterkühlter Produkte. Ein rasches Abkühlungsverfahren bei niedrigen Temperaturen (unter -30 ° C / -22,00 ° C) induziert die Bildung kleiner Eiskristalle, die für die Zellstruktur offensichtlich weniger zerstörerisch sind als bei höheren Temperaturen (-10 ° C / 14,00 ° C bis -20 ° C) -4.000 over) über einen längeren Zeitraum.

Wenn Lebensmittel von der Kühltemperatur zur Konservierung auf eine Superkühltemperatur abgekühlt werden, muss die Abkühlgeschwindigkeit so hoch wie möglich sein. Wenn die Abkühlgeschwindigkeit zu niedrig ist, wird das Essen länger im Temperaturbereich der großen Eiskristallzüchtung bleiben (-1 ° C / 30,20 ℉ bis -5 ℃ / 23,00 ℉), der große Eiskristalle erzeugt, die die Zellen zerstören Die Qualität von Lebensmitteln wird herabgesetzt. Daher wird die King Son IFP Superchilling Rapid-Process-Technologie verwendet, um gekühlte Lebensmittel so schnell wie möglich auf Superchilling-Temperatur zu sprengen, wodurch in Eis mit viel besserer Qualität kleiner Eiskristall erzeugt wird.
Was ist Eiskristall?
Wenn Lebensmittel durch Gefrieren abgekühlt werden, erscheint das Wasser im Inneren der Nahrung als Phänomen der Vereisung, das heißt der sogenannte Eiskristall. Die Nahrungsmitteltemperatur liegt zwischen -1 ° C / 30.20 ° C und -5 ° C / 23.00 ° C. Am ehesten wächst Eiskristall, es ist die größte Eiskristall-Erzeugungszone.
King Son Constant Temperatur- und Feuchteüberwachung und Servosteuerung
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